?1964 году на заводе "Кара? придумал?рецептур?плавленног?сыра, которая легл??основу знаменитог?сырк?"Дружба". Изначально продук?предназначал? не для массовог?потребления. Пере?технологам?ст?ла друг? цель- обеспечить космонавто?качественным питанием на случай полёта на Марс. Завоеват?планет?не удалос? ?сы?перекочева?из герметично?упаковки ?фольгу ?стал сметаться ?поло?магазино? Ег?даже не стерилизовал? поскольк?пользовался он таки?бешены?спросо? чт?не требовал длительног?срок?хранен?.
Точный состав плавленног?сырк?"Дружба" производител?не раскрывают. Уверяют , чт?ег?до си?по?изготавливаю?по стандартам ГОСТ, ?эт?исключительн?сыры самого высокого качества: сливочно?масл? сухо?молоко, натуральны?специи. Никаки?консервантов, ароматизаторов ?красителей.



Сыро?"Дружба" содержит кальци? фосфор, магний, ?витамины ? ?2, ?, ? ? Такж??не? мног?казеин? высококачественног?белк? содержащег?аминокислоты, незаменимы?для нашего организм? Углеводо?сы?практическ?не содержит, ?не?всег?лишь 2% лактоз?
Читать дале?..

На даче, когд?некогд?варить ?сные супы ?борщ? выручает колбас? ? которой  можно сварит?очен?вкусну?со?нк?

На?понадобится:
?br />

4-5 картофелин, 200 грам?молочной ил?докторской колбас? 200 гр. копченой колбас? ?ме? - сервелат), 4-5 солены?ил?маринованных  огурцов , 1 крупная луковица, 2 столовые ложк?,томатной паст? растительное масл?для обжаривания,  сол? пере? 1 лимо??укро?

Об?вида колбас?освобождае?от пленки,  режем соломкой. ?огурцо?обрезаем кончик?? нарезае? и?соломкой ил?кубиками, лу?чистим ?режи?очен?мелк? Картофел?чистим ?нарезаем  мелко любы?способом.?br />


Колбас? лу??огурцы слегка обжариваем ?растительном масл? зате?добавляем томатную паст?, хорошо размешивае??туши?10 мину?
?кастрюлю наливаем 2 литр?воды, доводи?ее до кипения ?опускаем ?воду порезанный картофел? Вари?ег?до полу готовности - мину?10, зате? выкладываем ?нему колбасну?зажарк?  варим 15 мину? чтоб?полность?сварил? картофел? Соли? перчим ?, если есть огуречны?рассол, добавляем ег?по вкус?за 3 минуты до готовности.



Разливае?со?нк?по тарелкам, посыпаем укропо??кладем  в каждую тарелк??-3 тонких  кусочка лимона.


Пр?тног?аппетита.

?сама ?вс?мо?домашние очен?люби?щи из кислой капуст? я их зимо?варю пост?нн? поэтом?вчер??удовольствие?посмотрела ?передаче "Смак", ка?вари?эт?чудесное первое блюд?по своему собственному рецепт? на?кулинарный Гуру - Андрей Вадимови?Макареви? очен?подробно записала каждое ег?слов? ?сраз?же отправилас?на кухн? ?счасть? ?ме? было вс?для этих ще? кром?морковки. Но ее специально покупать я не пошл??сварил?щи бе? морков?



На?понадобится:

Те?чья грудинка 400 гр. ( ?ме? была го?жья грудинка);
Морков?2 шт.;
Лу?репчатый 2 шт.;
Сушены?белы?гриб? 50-70 гр.( ?ме? было 6 шляпо?сухи?белы?
Квашен? капуст?500 гр.;
Анис 1/2 ? ?
Петрушка 1/2 ? ?
Укро?1/2 ? ?
Ореган?1/2 ? ?
Душистый пере?5 шт.
Смес?перцев 1/2 ? ?
Саха?1 ст. ? ( я не добавляла )
Мука 2-3 ст. ? ( бе?верх?
Соль по вкус?

Приготовлени?

1) Заливаем грудинку 3 литрам?воды, кладем лавровый лист ?среднего размер?морков??ставим на плит? Доводи?до кипения, снимае?пену, выкидываем лаврушку ?оставляем бульон на полтор?часа на медленно?огне.

2) Чере?полтор?-дв?часа ?со вытаскивае? реже?ег?на порционные куск? ?возвращаем ?кастрюлю. Морков?выкидываем.

3) Ту?же закладывае??кастрюлю ?бульоном белы?гриб?( ?Макареви?положи?гриб?сухи? предварительно их не замачива? я сделал?та?же), горошинк?перцев ?убав?ем огон?до минимального. ? Макареви?посоветова?не давать будущи? ща?больше кипеть, чт?бы бульон оставался прозрачным .

4) На суху?сковородку высыпаем смес?специй (анис, ореган? душистый пере? укро??петрушку),

мешаем , чт?бы не пригорел? попутн? реже?полукольцами лу??кружочками морков? ?, ка?только почувствуете аромат специй, ?добавляем ?спец??немног?подсолнечног?масл? выкладывайте овощ?на сковород??слегка их обжариваем. Посл?этог? кладем овощ??специи ?кастрюлю.

5) На ту же сковородку выкладывае?отжату? квашеную капуст?( я ее ещ?порезала) , мешаем ?подсушивае?. ?до?разогревае? друг? суху?сковород??поджаривае? на не?, помешивая, муку до коричневатог?цвет? Посыпаем муко?капуст??продолжаем ее поджариват? буквальн?нескольк?минут– до запаха пирога ?капустой ?почувствовав запа? отправ?ем капуст??кастрюлю.

6) Добавляем оставший? от капуст?рассол , пробуе? если нужн?- добавляем саха??, помешивая, опять пробуе?на вкус , зате?соли? ?ме? рассол?практическ?не было, поэтом?я добавила ?щи столовую ложк?лимонног?сока.

7) Оставляем щи томить?, ещ?на 40 мину??именно томить? ?кипеть он?не должны.

Щи получились прекрасные... ?Макареви?рассказа? чт?он обычно вари?очен? большу?кастрюлю на нескольк?дней, эт?щи становятся на следующи?дн? только вкусне?..

Хочу поблагодарит?нашего любимого певц??композитор?за рецепт чудесных ще? ещ?ра?поздравить ?Днем рожден? ?пожелать ем?здоров?, "чт?для дальнейшег?пути -главнейшее услови?!!"

Сейчас холодн??само?лучшее согревающе? - эт?бульон??супы. ?ме? бы?курины?супово?набо??солены?огурцы, поэтом?я сварил?со?нк?



На?потребуется:
Курино??со окол?350 гр.,
Огурцы солены??4 шт.,
Маслин??4 ст. ложк?
Луковицы ?2 шт.,
Тома?–пюр?- 3 ст. ложк?
Масл?сливочно??2 ст. ложк?
Бульон ?2 литр?br />
1. Мы хоти?получить насыщенный бульон, чтоб??дальнейшем использовать ег?ка?основу, поэтом?заливаем ?со ( ?ме? курины?супово?набо? холодной водо? Вари?до готовности. Если ?ва? курино??со, то ег?охлаждае??небольшо?количестве бульон??нарезаем тонким?ломтикам?
2. Очищенны?лу?нарезаем полукольцами ?пассируе?на сливочно?масл?до размягчен?. Добавляем тома?–пюр??продолжаем пассироват? пока масл?не окрасится ?оранжевы?цвет ?не отделится от томата.
3. Огурцы надо очистить от кожуры, нарезать ломтикам??припустить ?небольшо?количестве бульон??течени?10 мину?



4. ?ки?щи?бульон положить нарезанную ?коть курицы, спассерованный лу??томато? припущенны?огурцы, маслин? лавровый лист. Проварит??течени?10 мину?пр?слабом кипени?



5. Га?выключит? со?нк?дать пост?ть 15-20 мину? Пр?подаче ? каждую тарелк?положить по тонком?кружку лимона, по ложк?сметан? Вкуснота!!!

?саду появился щавель, первое съедобно?растение этой весн? Сама природ?заботится ?на??вами, да? на?витамины ценног??полезног?щаве?.



Первое , чт?хочется сверит?весной- эт?зелены?щи ?щавеле? ?последни?свой приезд я их варила ?рыбо?

На?потребуется 2 литр?бульон? пучо?щаве?, 2 крупны?картофелин? 250 - 300 гр. красно?рыбы, 1 - 2 помидора, 1 луковица, соль, пере? лавровый листик.



На даче ничего подходящего не было, поэтом?бульон ?ме? бы?из овощного кубика. Дома я бы сварил?курины?бульон. Лу??картошку порезала мелким?кубиками ?положила ?закипевшую воду. Посолила, поперчил? Чере?10 мину?щавель промыл? порезала, добавила ?су? бросил?туда же лавровый листик.
Рыбу порезала кусочкам? помидоры –кубикам? ?вс?опустила ?су? Вари? вс?вместе 7 ?10 мину? Выключае?огон? вытаскивае?лавровый листик ?даем супу пост?ть по?крышко?20 мину?



Приглашаем всех за стол.

На улиц?очен?холодн? посл?прогулки хочется го?чего, ?чт?може?быть ?этом случае лучш? супа? Те?боле? такого вкусного ?
Мы ?Мите? сегодня на обед варили рыбную со?нк??су?из семг??грибам?

Для нашего супа нужн?
300 гр. филе семг?( ?на?была горбуш?, 250 гр. грибов ( ?на?были опята , сваренны?осенью ?замороженные ?морозилк?,1 морковка, 1 луковица, 2 солены?огурца, 7 маслин бе?косточек, половина лимона, зелень укропа, соль, пере?по вкус?



1. Рыбу надо вымыть, обсушить ?нарезать кубиками, тщательн?удалив вс?косточки. Солены?огурцы нарезать очен?тонким?кружками, маслин??дольками. Смешат?рыбу ?нарезанным?огурцами ?маслинам? немног?посолить, поперчит? полить лимонным соко?, выжаты?из половины лимона, хорошо перемешать ?дать пост?ть окол?30 мину?



2. Лу??морков?очистить, ?нарезать: лу? - полукольцами, морков?- тонким?кружочками. ?сковородке разогрет?небольшо?количество растительног?масл??обжарить лу??морковко?до золотистог?цвет? Гриб?разморозит? если надо –порезат??добавить ?сковородку ?овощам? обжарить вс?вместе, закрыт?сковородку крышко??потушить 10 -15 мину?( ?ме? гриб?были уж?отваренные ?замороженные, ?если гриб?сыры? то надо овощ?тушить до готовности грибов )

3. ?кастрюле вски?тить полтор?литр?воды ?опустить ?ки?щу?воду семг??огурцами ?маслинам? довест?до кипения, обязательно шумовкой снять пену ?хлоп? белк? чт?бы бульон бы?прозрачный.

4. Переложить ?кастрюлю обжаренные овощ??грибам? су?посолить по вкус??варить окол?7 ?10 мину? За минуту до выключен? ог? ?кастрюлю положить мелк?нарезанный укро?



Супу дать немног?пост?ть ?можн?разливат?по тарелкам.

Рецепт из журнал?«Школа кулинара?1 -012 го?

Бабушкин су??фрикаделькам??лапшой.

Этот су?самы?любимы?? Алеш??Мити, дума? чт?Машенька тоже очен?скор? буде?просит?ег?приготовит? Скольк?бы ни было новы?модных рецептов, но ?тому старом? чт?было проверен?ещ?нашими бабушкам? мы буде?возвращать? снов??снов?



На 2 литр?куриного бульон?на?потребуется одна морковка, горсть тонкой вермишел?ил?лапш? пучо?укропа.
Для фрикаделек - 250 гр. куриного фарш?из грудок, 1 небольшая луковица, одно сыро?яйц?

? Пр?варк?бульон? опускаем ?него для цвет??красот?крупно порезанную морков??немног?луково?шелухи, которы??коне?варк?вытаскивае?из бульон? Бульон посолить.

?Для фрикаделек лу?надо очен?мелк?порезать ?обжарить на сливочно?масл?( 1 ст. ложк?) до ?гкости. Смешат?лу? ?фаршем ?добавить сыро?яйц? Вс?очен?хорошо перемешать. ?помощь?двух чайных ложе?слепит? фрикадельк?( одно?ложкой брат?фарш, другой ?сталкивать ег??ки?щи?бульон) ? варить их ?бульон? 10 мину?

? Те?временем отдельно, ?подсоленно?воде надо отварить до готовности вермишел?ил?лапш? Морков?трем на терк??обжариваем ее до ?гкости на растительном масл?

??су??фрикаделькам?добавляем морков?? вермишел?(лапш?, доводи?до кипения, соли? посыпаем укропо? сраз?снимае??ог? ?подаем на стол. Можн??бульон уж?сваренну?вермишел?не опускать, ?разложит?ее по тарелкам ?залить го?чи?бульоном ?фрикаделькам?


Ко мн?дете?привозя?чаще всег? внезапно, готовить надо быстро, поэтом??ме? ?холодильнике всегда есть замороженный бульон, чаще всег?курины? Фрикадельк? та?же ка?котлет??пельмени, я тоже дела?заране? когд?есть время, ?клад?их ?морозилк? Эт?очен?упрощает мо?жизн?- достал контейне? выложи?содержимое ?кастрюлю - ?за полчас?гото?любо?домашний су??второе.

На обед варила наши любимы?щи из квашеной капуст? спокойно, никуда не торо?сь, ?чувством глубоког?удовлетворен?.



Сначал?сварил??сной бульон. Достал? из него ?со ? сделал?фарш, завтра испеку давн?обещанны?де??жарены?пирожк? ??со? Для ще?на?потребовалос?

1 луковица, 2 сладки?перц? 2,5 - 3 литр?бульон? 4 картофелин? 3 помидора, 1 зубчик чеснок? 3 столовые ложк?растительног?масл? 400 гр. квашеной капуст? лавровый листик, корень петрушки ( ?ме? не оказалос?).

1, Квашеную капуст?отжать, мелк?порезать, положить ?сотейник, налить немног? ки?чено?воды ?тушить по?крышко?окол?часа. Если вода буде?выкипать, то понемног?подливат?нову? чт?бы капуст?не пригорел?

2. Картошку почистит??порезать кубиками. Лу?очистить ?тоже порезать кубиками. Сладки?пере? очистить от плодоножки ?се?? ?коть порезать кусочкам? Лу?обжарить на 2 столовых ложках растительног?масл? зате?добавить пере?, перемешать ?жарить ещ?3 минуты.

3. Бульон довест?до кипения, бросит?туда картошку, ?чере??ть мину??лу??перцем ?капуст? Добавить корень петрушки кусочком ( если есть) ?лавровый листик. Варить 10 мину?

4. Зубчик чеснок?измельчить. Помидоры надрезат??залить на полминут?крутым ки?тком, зате?снять ?ни?кожицу, ?коть нарезать ?обжарить на оставшем? масл? Зате?помидоры ?чеснок положить ?кастрюлю , ? корень петрушки ?лавровый листик ?вытащить. Попробоват? Если необходимо, то подсолит? поперчит? можн?добавить 4 зернышка душистог? горошк? Варить ещ?15 мину? Зате?выключит? га? Ща?дать мину?30 пост?ть ?можн?подавать на стол.



Прямо ?тарелк?положить сметан??щи посыпать зелень?

Очен? вкусны?хлеб, особенно сейчас, осенью, когд?для настроен? хочется чего ?нибудь вкусного, хо? –б?хлеб?

Ингредиент?
Мука пшеничная ?400 гр., сухи дрожжи ?1 столов? ложк? оливково?масл??1 столов? ложк? 1 сыро?яйц? тепл? вода 150,0 мл., зелень укропа ?половина пучк? зелень петрушки ?половина пучк? паст?томатн? ?3 столовые ложк? саха? - 1 столов? ложк? соль - половина чайной ложк?

Мелк?порезать петрушку ?укро? Заложить вс?ингредиент??хлебопечку, согласно инструкции. Установить основную программ??режимо?«добавлени?ингредиентов?( пр?сигнал?заложить ?тест?зелень ).



Посл?выпечк?закрыт?хлеб чистым полотенцем ?дать ем?пост?ть.

?продаж?появилась молодая капуст??этим надо немедленно воспользоваться! Именно ?молодо?капуст? которая не лежала целы?го?на склада? максимальн?сосредоточен?вс?полезные вещества. Прежде всег? эт?целы?комплекс витамино??микроэлементов, та?необходимы?на?посл?долгой зимы. Ещ??капуст?мног?клетчатк? чт?способствует выводу из организм?всег?неполезног? Дорогого ст???органические кислот?, которы? помимо прочих удивительных действий ещ??укрепляют мышц? волосы ?ногт? Ученые пришли ?выводу, чт?молодая капуст?активизирует обме?вещест? способствует омоложению организм? снижае?уровен?холестерин??кров? укрепляет мышц? ?то?числ??сердечну? повышает иммуните?
Молодая капуст?лечи?не только изнутр? Но ?снаруж? Капустны?лист? хорошо помогают пр?ушибах ?воспалении суставов.
Молодая капуст?хорошо усваивается, очен?ароматная ?быстро готовится!

Сказав эт?хороши?слов? я решила написать рецепт ще?из молодо?капуст? по мотива? журнал?"Школ?гастронома" ма?2011 года.

Нужн? половина небольшого кочана молодо?капуст? 1 луковица, 1 морковка, 200 гр. свежих шампиньоно?( ил?вешено?, 2 картофелин? 1 -2 помидора, 3 столовые ложк?растительног?масл? 2 лавровых листик? соль, пере? 2 литр?воды ил?бульон?



Картофел?порезать кубиками, помидоры - тонким?дольками, гриб?-кусочкам?
Лу??морков?очистить, лу?нарезать полукольцами, морков?натереть на крупно?терк? Обжарить овощ??кастрюле ?2 ст. ложкам разогретог?масл?окол?6 мину?



Добавить помидоры ?готовить. Помешивая, ещ?5 мину? Влит??кастрюлю 2 литр?воды, положить картофел? довест?до кипения ?варить 5-6 мину? Капуст?тонк?нашинковат??вместе ?лавровым листом добавить ?кастрюлю. Варить 5 мину? ?эт?время ? сковород?разогрет?оставшее? масл??обжарить гриб? Положить ?су??вс?вместе варить ещ?5 мину? Подавать на стол. ?тарелках су?посыпать укропо??петрушко?



Жела?хорошего настроен?!

На телевидени?есть кулинарн? программ?«Барыш? ?кулинар», котору?веде?Анна Семенови? ?гостя??Анны 3 апре? буде?президен?ЦСКА Евгени?Гине? которы?на программ?приготовил су?«Чемпион? ?газета «Метро?уж?заране? опубликовала рецепт супа. Поскольк?я вс?жизн?боле?за этот спортивный клуб, то ?удовольствие?приготовил?супчик от ег?президента .Су?получился выше всяки?похвал, за чт?президенту ЦСКА огромное спасиб?



?рецепт? опубликованном ?газете, были только перечислен?ингредиент? но не указан?граммы ?количество продукто? вс?эт?я написала по моем? мнению, та?, ка?готовила, ?расчет?на полтор?литр?бульон? которы?я приготовил?из бульонны?кубико?( тр?кубика на полтор?литр?воды). Фарш ?ме? бы?смешанны?- го?дина ?свинин? шампиньоны свежие, плавленног?сырк?для супа ?холодильнике не оказалос? поэтом?я взяла тр?сырк?"Виол?, размяла их вилкой ?предварительно залила небольши?количество?бульон?



Таки образо? на?понадобится ?го?жи?фарш 300 гр., шампиньоны 200 гр, 1 луковица, 2 морковки, плавлены?сыро?для супа, зелень.



Нагревае?кастрюлю ?толсты?дном, слегка смазывае?дн?маслом, кладем фарш, слегка ег?обжариваем.



Зате?туда же кладем порезанные на ломтик?шампиньоны. Продолжаем обжаривать, ждем, пока выкипи?жидкость из грибов. Зате?добавляем мелк?порезанный лу? тертую на терк?морковку. Туши?вс?вместе 10 мину? Зате?заливаем бульоном , доводи?ег?до кипения, добавляем плавлены?сыро? если надо ?соли??перчим по вкус? Внов?доводи?до кипения, кладем мелк?порезанную зелень ?выключае?га?



Су?гото?
Жела?ва?пр?тног?аппетита, ?футбольном?клуб?ЦСКА - только побе?

Мо?любимы?су? На?понадобится:
100 гр. сухи?грибов, 2-3 солены?огурца, 2 луковицы, 2-3 картофелин? 2-3 столовые ложк?растительног?масл? соль по вкус? зелень.

Гриб?надо замочить ?теплой воде ( я их ?воде оставила на ночь ), зате?отварить ?нарезать соломкой. Лу? лучш?порезать полукольцами ?слегка обжарить ?сковородке на растительном масл?
Очищенны?от кожицы ?се??огурцы нарезать кубиками ?отварить их ? небольшо?количестве грибного бульон? Картофел? порезанный брусочками, отварить до полуготовности ?грибно?бульон? зате?добавить лу? огурцы, гриб? посолить. Варить до готовности картошки. Пр?подаче ?тарелк?положить зелень.

Не знаю, ка?вы, ??наше?семь?вс?очен?лю??первое, ?я ?больше всех. Мн?недавн?подарили очен?красивую супову?чашк??красными цветам??я решила сварит?чт?нибудь «в красны?тонах». Посмотрела , чт??ме? есть ?обнаружила рыбу. Вспомнил?очен?вкусны?рецепт ?Ух??помидорами? ?сварил? этот вкусны?су?



Необходимо: 800 гр. любо?рыбы ( ?ме? морско?окун?, 2 лавровых листик? 1 морков? 1 луковица, 4 клуб? картофеля, 2 помидора, 5 гороши?черног??душистог?перц? зелень петрушки ?укропа, соль, пере?

Рыбу надо вымыть, порезать на куск? сложит??кастрюлю, налить 2,5 литр?воды, довест?до кипения ?очен?тщательн?снять пену. Положить лавровый листик ?варить 25 мину? Зате? рыбу из бульон?вытащить, если ?рыбе есть кост? то их вытащить, пр?необходимост?бульон процедит? ?ме? было филе, костей не было ?бульон посл?снятия пены бы?совершенно прозрачный.



Морков?порезать колечкам? лу??мелким?кусочкам? Бульон довест?до кипения , положить овощ??варить 5 мину? Картофел?очистить ?порезать небольшими брусочками, добавить ?овощам ?варить ещ?15 мину?

Помидоры обдать ки?тком, порезать дольками ?положить ?су?вместе ?кусочкам?рыбног?филе.



Добавить пере?горошкам? посолить ( приблизительно половина столовой ложк?бе?верх?соли на кастрюлю), поперчит?по вкус? довест?до кипения, варить 2 минуты ?снять су??ог?.

Зелень мелк?порезать. Готовы?су?разлит?по тарелкам. Посыпать зелень??подавать на стол.

Этот су?я впервы?сварил??микроволново?печк?на даче, когд??на??Мите??Алешей закончил? га??баллон?, ?есть хотелось до невозможност?
Дома я сварил?этот су??прошедшу?суббот?по просьб?Мити, ?которого отличн? па?ть на мо?кулинарные изыски ?ег?невозможно обмануть, замени? печк?СВ?на обычну?печь.



Для похлебки надо ?3 штук?филе талапи?( любо?другой рыбы ), баночк?резаны?шампиньоно?( на даче ?на?были лесные гриб?), 1 небольшая луковица ( на даче мы взяли 1 палочк?лука порея ), 12 маленьки?помидоро?черр?( на даче ?на?была 1 большая помидорина ), 2 столовые ложк?сливочного масл? соль, пере?по вкус? зелень.



Рыбу помыть, нарезать кусочкам? Гриб?нарезать дольками, лу??кусочкам?ил?кольцами.
?кастрюле для СВ?( ?ме? стек?нн? ) растопит?сливочно?масл? выложить рыбу, гриб? лу? перемешать ?тушить на мощности 600 Вт 5 мину?по?крышко?
Залить ки?тком из чайник?нашу смес?до желаемой густот? довест?до кипения на полной мощности ( ?ме? 850 Вт) ?5 мину? По вкус?посолить, поперчит?( я не перчил??дети! )
Положить нарезанные кружками томаты черр??варить на средне?мощности( 600 Вт) ещ?5 мину? Разлит?по тарелкам ?посыпать зелень? Объедени?

Эт? «зимние» щи очен?люби?вся моя семья. Даже за праздничны?столом, поскольк?мы собирались днем, никт?не отказался от этог?замечательного блюд?

500 гр. ?са, 3-4 сушены?белы?гриб? 1 крупная луковица, 1 морковка, 300 гр. квашеной капуст? 2-3 картофелин?
Пока варится ?со, мелк?реже?лу??морковку / ее можн?потереть на терк?/ ?обжариваем их на очен?незначительном количестве растительног?масл? Предварительно замоченные гриб?я отварива?отдельно ?течени?30 мину? зате?вытаскиваю, мелк?режу ?клад??бульон. Отва?от грибов я пото?могу добавить ?щи, ?могу не добавлять. Квашеную капуст?мелк?режу, отжима? клад??кастрюльку, туда же клад? лу??морковко? залива?бульоном ил?ки?чено?водо?до уров? капуст??тушу на маленько?огне 30 -40 мину? Чере?полтор?часа, когд?сварит? ?со, я ег?вытаскиваю из бульон? ??ки?щи? бульон ?грибам клад?порезанную картошку. Чере?15 мину??уж?сварившейся картошке добавля?капуст? Посл?этог?клад? ?кастрюлю нарезанное ?со,солю щи, довожу до кипения ?выключаю огон? Да?ща?немножко пост?ть, разливаю по тарелкам? посыпа?укропо?/ если он есть / ?пода?на стол. Сметан?мо?дороги?едок?добавляют сами. Личн?я любл?щи бе?сметан??бе?укропа.

? не знаю человека, которы? не люби? бы курины?бульон ?домашней лапшей. Приходит? немног?повозить?, но вкуснота этог?стои?
?дела?домашнюю лапш?заране? Делать ее не сложно. Бере?глубокую миск? разбивае? туда одно яйц? добавляем воды стольк? скольк?помещает? ?двух половинках яично?скорлупы, ещ?добавляем чайную ложк?растительног?масл??соли? Теперь постепенно всыпае?2/3 стакан?муки ?вымешиваем крутое тест? Завертывае?ег??пищеву?пленку ?даем пост?ть окол?часа.
Зате?дели?вс?тест?на 5 частей, каждую част?хорошо раскатывае?скалко? Пр?этом вс?время подсыпае?муку, чтоб?наша лепешечк?- блинчи?не прилипал ?стол??не порвал?. Растягиваем тест?от середины ?кр?? Готовы? "блинчики" кладем на полотенц??даем им чуть - чуть подсохнуть. Важн?не пересушить, чтоб?тест?не раскрошилось. Зате?сочн?скатывае??трубочку ?очен?острым ножо?на дере?нной доск?реже?соломкой. Че? тоньше буде?соломк? те?красивее ?вкусне?получится лапш? Нарезанную лапш?рассыпае?тонким слое?на полотенц?ил?на противне, опять пересыпая муко? Даем лапш?высохнут? Высохшую лапш?выкладывае??сито , чтоб?ст?хнут?излишк?муки. Зате?перекладывае??коробк?ил?банк?для хранен?.
Вари?курины?бульон / дума? вс?знаю? ка?ег?варить /. Чтоб?су??домашней лапшей не получился мутный, прежде че?запускат?лапш??бульон, на минуту опускаем ее ? просту?ки?щу?воду , зате?откидываем на дуршла??посл?этог?на 4 -5 мину?помещаем ?бульон. Едим ?огромным удовольствие?

Повседневное домашнее меню не блещет особым разнообразие? но чуть ?чуть пофантазировав, можн?приготовит?немало оригинальных, вкусны??полезных блюд. Почему ?то слишко?мало кореньев употребляет? ?домашних супа? ?ведь один корешо?петрушки, пастернака ил?сельдерея буквальн?преображаю?вкус первог?блюд??ег?полезные свойства. Путе?пассерован? ?заливк?продукто?го?че?водо?сокращается время термическо?обработк?пряны?кореньев ?трав ?супа? Пр?этом лучш?сохраняют? эфирны?масл??витамины, та?ка?пр?пассеровании он?раство?ют? ?жира? Приготов?емые блюд?оказываются боле?насыщенным? этим?веществами ?боле?полезным? Добавк??готовы?супы свежих соко?морков? белы?кореньев ?свеклы делает их незаменимыми ?диетическо?питани? та?ка?позволяет полность?покрыт?суточную дозу витамино??микроэлементов пр?ежедневном употреблении.

??Поскре6ышев?- врач, член Московской ассоциации кулинаро? авто?книг "Консервы бе?сахара", "Зелены?клад", "Целебные сласти", боле?35 ле?изучавше? народные рецепт?кулинари? диетолог??специалист?по витаминотерапи?Институт?питания АН России.

Осен? Заквашен?капуст??можн?варить необыкновенн?вкусны?щи.Вчер?варила щи из квашеной капуст??курице?



Для бульон? куриная грудка, 1 морков? 1 маленькая луковица.
Квашен? капуст??300 -400 гр., 1 морковка, 1 луковица, 2 картофелин? лавровый листик, соль.
Сварит?курины?бульон. Курину?грудку залить холодной водо? довест?до кипения, снять пену, выложить целу?морковку ?помыту??шелухе маленьку?луковичк? Варить бульон на средне?огне до готовности ?са, окол?часа. ?эт?время квашеную капуст?промыт? нарезать, положить ?глубокую сковородку, добавить 1 столовую ложк?сливочного масл??2 половник?бульон? Прикрыть крышко??тушить ?течени?часа, периодически помешивая. Обжарить бе?масл?на сковородке натертую на терк?морковку ?мелкопорезанну?луковицу. ?со , отварную морковку ?целу?луковицу вытащить из бульон?. ?бульон положить порезанную картошку, обжаренные лу??морковко? лавровый листик ?варить 10 мину? зате?положить капуст??варить до готовности ?окол?30 мину? Посолить. Добавить мелк?порезанное курино??со. Пр?подаче ?тарелк?положить сметан??посыпать укропо? Иногда я варю картофелин?целико? вытаскиваю ее, мн?толкушко??пюре клад?внов??щи. Иногда добавля?порезанные помидоры ил?томатную паст?/ клад?ее ?капуст?пр?тушени?/. Но одно неизменн??щи всегда готовл?на ?сном ил?курино?бульон?

Супчик грибно?дачный



??тниц?на даче пошл??ле?за лапником для укрытия ро??по?одно?из елок обнаружила тр?белы?гриб? Он?оказалис?не червивым? ?я решила сварит?из ни?супчик. Нашл?2 картофелин?. Гриб?почистил? разрезал?крупными кускам??сварил??2 литрах воды ?течени?40 мину? Зате?гриб?вытащила, мелк?порезала ?обжарила ?порезанным луко??минимально?количестве сливочного масл? ?эт?время порезала картофел??бросил??грибно?бульон. Зате?добавила туда же обжаренные лу??грибам? немножко приправы ?сухими травками ?вс?варила до готовности картошки. Су?получился из разряда ?можн?проглотить язы??

Грибно?су?от Ян?br />
Шампиньоны 600 гр., 2 средни?луковицы, 1 морковка, 4 картофелин? сливочно?масл? лавровый лист, укро? петрушка.
Обработанные гриб?залить 2,5 литрам?холодной воды, дать закипеть, снять пену, положить ?су?одну целу?очищенну?картошку ?варить на медленно?огне окол?часа. ?эт?время пассируе? на сливочно?масл? на медленно? огне сначал?мелк?нарезанный лу? ?зате?добавить потертую на терк?морков? Чере?ча? положить ?су?нарезанный кубиками картофел??лу??морковко? ?целы?проварившийся картофел?вынуть, из?ть толкушко?для пюре ?снов?возвратить ?су? Проварит?ещ?10 мину? положить лавровый лист , пере?горошком, посолить. Выключит?огон? сраз?положить порезанные укро??петрушку ?подавать на ст?