Захотелось приготовит?чт?нибудь "тако? из картошки... Вспомнил?старый любимы?рецепт....
Читать дале?..

Мн?надо было быстро приготовит?чт?нибудь сытное , ?са ?холодильнике не оказалос? поэтом?решила приготовит?запеканк? ?любл?готовить запеканк?, куда входит мног?составны?частей, получает? необыкновенн?вкусно.

Мн?потребовалос?
500 грам?свежей капуст?br /> 500 грам?грибов ( ?ме??были замороженные лесные )
2 луковицы,
150 грам?ветчин?ил?колбас?br /> 2 крупны?помидора
2 сыры?яйц?
1 стакан бульон? ( ?ме? была половина бульонного кубика на стакан ки?тк?)
1 столов? ложк?сметан?br /> 3 столовые ложк?растительног?масл?br /> 100 гр тертог?сыра
Зелень ?укро? петрушка.

1. Капуст?реже?соломкой, обдаем ее крутым ки?тком, зате? ?сковородку наливаем 2 столовые ложк?растительног?масл? кладем капуст? вливае?2 столовые ложи теплой ки?чено?воды , соли? ?туши?10 мину?
2. Гриб? мелк?нарезанный лу??ветчин?кубиками обжариваем ?1 столовой ложкой растительног?масл?
3. Помидоры реже?кружочками
4. Духовк?нагревае?до 200 градусов






5. Форм?для запекания смазывае?маслом, на дн?кладем половину подготовленной капуст? на не? гриб??луко??ветчиной, третьи?слое? вторую половину капуст? зате?кружки помидо?( соли?).

6. ?миск?взбиваем яйц??бульоном ?сметаной, этой смесью заливаем помидоры, сверху вс?посыпаем сыро?
7. Запекаем ?течени?40 мину? до готовности.


Прямо ?форм?ставим запеканк?на стол ?зове?всех ужинат?

Очен?вкусны??просто?способ маринования шампиньоно? которы?пото?можн?использовать ?салата? добавлять ?пицц??просто ка?закуск?по?любы?напитк? Гото?тся элементарн? ?гриб?получают? отменные. ?их приготовил?на новогодний стол.



На?понадо?тся шампиньоны 600 ? он?должны быть свежие. Размер, конечн?лучш?маленьки? но я купила средни? Шампиньоны промывае? кладём ?кастрюлю, заливаем водо?
Отвариваем ?ки?ще?воде от момент?закипания всег?3 минуты.Важн?их не переварить!!!

Выкладывае?гриб? шумовкой ?миск?
Готови?марина?- на 600 ?шампиньоно?сахара - 1,5 ??, соль - 1-2 ??, корицу - 0,5 ?? бе?горк?( корицу я не клал?), гвоздику - 3 бутончик? чеснок выдавливае?по вкус?( ?ме? 2 небольши?зубчик?, пере?чёрный молоты?по вкус? уксу?- 2 ст.?( ?ме? виноградны?6% ). Марина??гриб? хорошо перемешиваем, накрывае?тарелкой ?ставим на не? груз, ?ме? 0,5 ?банк??водо? Гриб?чере?2 часа готовы, но ?ме? он?ст?ли по?грузом ночь.

Выкладывае?их ?салатниц??ставим ее на стол.



Рецепт ?сайт? ?Вкусно поедим?
Фотографии- мо?

Дума?чт??России не?тако?семь? ?которо?не любили бы гречку. Самая попу?рн? ?на??стране круп?содержит 18 незаменимы?аминокисло? Эт?ценнейши?продук?здоровог?питания!
Родино?гречих?считаются горные районы Инди??Непала, ??Россию гречка попала из Греции, откуда ?получила своё название - гречневая круп? Именно ?на?он?приобрел?почетный "титу? царицы круп ?стал?стратегическ?важной сельскохозяйственно?культуро?
Гречка полезн?всем. ?не?мног?фолиевой кислот? которая стимулируе?кроветворени? повышает иммуните??сопротив?емость организм?ко многим болезня?
По содержанию аминокисло?( белк? гречка превосходи?вс?круп? поэтом?он?рекомендуется всем, кт?нуждается ?усиленно?питани? посл? операций ?большо?кровопотер?
Эт?круп?рекомендую?регу?рн?включать ?рацион пр?болезня?печени, анемии ?лейкемии, пр?атеросклероз??ишемическо?болезн?сердца.
Гречку полезн?употреблять пр?нарушени?обменных процессо?, пр?ожирении, пр?сахарном диабет?
Эт?чудо- круп?издавн?использовалась ?качестве лечебног?средства ?народной медицине.
Гречка - экологически чистое растение. Он?абсолютн?неприхотлива ?почвам, поэтом?пр?её выращивани?можн?не пользовать? химическим?удобрениями. Эт?культура не боит? сорняко? прекрасн?сама вытесняет "конкуренто? ? по? , следовательн? для её выращивания не требуются пестицид?
Читать дале?..

Скор?Новы?год…. ?значит ?всяки?вкусност?на новогоднем стол? Одна из моих любимы?вкусностей - маринованные шампиньоны...



На?понадобится:
1 кг. шампиньоно?br /> 2 луковицы
2 зубчик?чеснок?br /> 150 мл подсолнечног?масл?br /> 2 столовые ложк?сахара
4 столовые ложк?яблочного уксуса
2 чайные ложк?соли
2 лавровых листик?br /> 12 гороши?черног?перц?br /> 4 горошины душистог?перц?br />
1.Готови?марина? ?миск?соединяем растительное масл? яблочны?уксу? соль, саха? лавровый лист ?пере? Мешаем до растворения крупиц сахара ?соли.
2. Гриб? если нужн? реже?на половинк? тщательн?обмываем, откидываем на дуршла? промокае? бумажным полотенцем ?кладем ? суху?глубокую сковородку .



Накрывае?крышко??туши?5 мину??собственно?соку.
3. Зате?вливае??сковородку ?грибам?марина? перемешиваем, нарываем крышко?, убав?ем огон?до минимального ?туши?15 мину?br /> 4. Очищенны?лу? нарезаем полукольцами, чеснок пропускаем чере?прес?
5. Шампиньоны ?маринадо? перекладывае??кастрюльку, добавляем лу??чеснок, вс?хорошо перемешиваем ?оставляем до остывания.



Зате?вынимаем лавровый лист, перекладывае??чистые баночк? закрывае?крышками ?ставим ?холодильни? ?не перекладываю, ?просто ?холодильни? ставлю ? гриб??кастрюльке.

??тниц?18 сентября случайно посмотрела передачу "Контрольная закупк?, посвященную покупным пельме?? ??конц?передачи профессиональный пова? показа? ка?сами? готовить пельмени "по-камчатск?. ?записала рецепт ?вчер?сделал?эт?необыкновенн?вкусны? ?просты??исполнении пельмешк?



На?потребуется:



Тест? мука ?250 ? яйц??1 шт., вода ?100 мл. ( вода должна быть очен?холодной, ее надо подержат??холодильнике ), масл?растительное ?1 5 мл. ( одну столовую ложк?, соль ?хорошу?щепотк?

Начинк? треска ?150 ? лосось ?150 ? ( ?ме? было 300 гр. одно?трески ), шампиньоны ?100 ? ( ?ме? было 5 штук), лу?репчатый ?1 луковица, соль, пере??по вкус?

Тест? Смешайте муку ?яйцом ?влейте воду. Добавьте соль ?растительное масл? Замешиваем тест? завертывае?? пищеву?пленку ( я просто положила тест?на стол ?закрыл?ег?миской) ?оставляем на 15-20 мину?

Начинк? Мелк?режи?лу??гриб??обжариваем их на сковород??растительным маслом до золотистог?цвет? не боле?2 мину? Размороженну?рыбу соли? перчим, сбрызгивае?лимонным соко? даем пост?ть 10 мину? зате?нарезаем мелким?кубиками ?выкладывае?на сковород??грибам. Вс?вместе обжариваем ещ?2 минуты, зате? кладем ?рыбе мелк?нарезанную петрушку ( ?ме? петрушки не оказалос?. Пробуе? если надо - ещ? немног?соли?



Тест?можн?раскатат?на стол? ??помощь?рюмк?нарезать кружочки. ?делала жгутик? которы?разрезал?на кусочк? из кусочков делала лепешечк??раскатывал?их скалко?. Зате?выкладывал??цент?начинк? ? лепила кр?.





Отвариваем пельмени, ка?обычно, ?ки?ще?воде . Подаем на стол со сметаной. Оставшие? пельмени положила ?морозилк?
Очен?вкусно!!!!

Потрясающ?вкусны?лепешк? Он?жа?тся та?быстро, чт?зелень ?ни?остает? практическ?свежей. Вместо грибов можн? взять ?со, можн?только зелень. ?эт?лепешк?част?жарю не только на даче, но ?дома.



Для тест?

2 стакан?муки + окол?стакан?на подсыпку
1 стакан кефира ил?простокваш?br /> 1 столов? ложк?разрыхлите?
1 яйц?br /> По половине чайной ложк?сахара ?соли
2 столовые ложк?растительног?масл?br />
Для начинк?

0,5 кг шампиньоно?br /> 1 чайн? ложк?соли
1 пучо?зеленого лука
По 0,5 пучк?петрушки, кинз?, укропа

1. Для тест?смешивае?кефи? яйц? растительное масл? соль ?саха? ?миск?добавляем ?муке разрыхлитель ?просеиваем их ?жидкую основу небольшими порц?ми. Замешиваем эластичное тест? Когд?он?перестанет прилипат??рука? скатывае?ег??комо??кладем на полчас??холодильни?

2. ?сливочно?масл?на сковородке обжариваем порезанные гриб? соли?их ?смешивае??мелк?нарубленно?зелень?



3. На стол?разделывае?тест? ? эт?количество тест?разделываю на 8 булоче? каждый кусоче?руками ил?скалко?раскатывае??кружочек, кладем начинк??тщательн?защипываем кр?. Зате?полученные пирожк?расплющиваем руками , ил?раскатывае?скалко?, чтоб?получились лепешк?



4. ?глубокой сковород?ил?сотейник?нагревае?растительное масл??обжариваем ?не??двух сторон лепешк?



Выкладывае?их на салфетки, чтоб?дать лишнем?масл?стеч?



Лепешк?вкусны ка?го?чи? та??холодные!

?очен?любл?гриб?во всех вида? Прочитал??журнал?«Школа гастронома?16-2014 года очен?симпатичны?рецепт закуск?из шампиньоно?? конечн? вчер?приготовила…



На?потребуется:



500 гр. мелких шампиньоно?( ?ме? были любы? крупны?я порезала попола?)
1 пучо?укропа
3 зубчик?чеснок?br /> 3 столовые ложк?уксуса из белого вина
4 столовые ложк?оливкового масл?br /> 7 гороши?душистог?перц?br /> 5 гороши?черног?перца\
5 гвоздиче?br /> 3 лавровых листик?br /> 1 чайн? ложк?сахара
2 чайные ложк?соли


Чт?делаем:

1. Надо ножо?раздавит? очищенны? чеснок ?мелк?порезать ег?ножо?



2. ?сотейник ил?кастрюлю положить гриб? чеснок, гвоздику, горошины душистог??черног?перц? лавровый лист. Влит?оливково?масл??уксу? всыпат?саха??соль. Тщательн?перемешать.



3. Поставит?сотейник на средни?огон??довест?до кипения ( перемешать гриб??посмотреть пузырьки кипения масл??уксуса на дн?кастрюли). Уменьшит?огон?до слабог??готовить 15 мину? накрыв кастрюлю крышко?

4. Снять сотейник ?ог?. Попробоват?марина? если нужн?–подсолить.



5. Посыпать го?чи?гриб??маринаде мелк?нарезанным укропо??вс?хорошо перемешать. Остудить гриб? переложить ?банк??убрать ?холодильни?на 3 часа. Зате?их можн?подавать на стол.


Ка?всегда, - пр?тног?аппетита!!!!

Недавн?на ужин сделал?чебуреки ?грибам? ?зелены?луко? Очен?вкусно ?быстро!!!!



На?понадобится:

Для начинк?



- 500 ? грибов ( ?ме? шампиньоны)
- 150 ? сыра
- зелены?лу?( пучо?

Для тест?
- 250 мл. минерально?воды ( ?ме? "Славяновская " ?газо?
- 1 ?? соли
- 1 ?? сахара
- 1 яйц?br /> - 4 столовые ложк?растительног?масл?
- 3 стакан?муки ?тест? полстакана на подсыпку

Приготовлени?

1. Готови?начинк? гриб?надо обжарить на сковород? остудить, добавить тертый сы? мелк?нарезанный зелены?лу? посолить, перемешать.



2. Вс?ингредиент?для тест? кром?муки, перемешиваем. Муку подсыпае?постепенно, он??всех разн?, мн?понадобилось 3 стакан? ?кому то - больше ил?меньше. тест?должно получить? ?гкие, блес?ще? не прилипающе??рука??стол? Зате? тест? надо дать дать отдохнут? накрыт? ег?миской на 30 мину??не беспокоить.
3. Зате?из тест?делаем шарики, раскатывае? ?серединк?кладем начинк? кр? прищипывае? Для крепости - ещ??вилкой.



4. Готовы?чебуреки кладем разделочну?доск? я ее обертыва?пищево?пленко? чт? бы чебуреки не прилипал??не деформировалис?



На ужин на?потребовалас?половина приготовленных чебуреко? остальны?я прямо на этой доск?положила ?морозильни?до следующего раза.

5. Сделанны?чебуреки обжариваем на раскаленно?масл?до золотистог?цвет??каждой сторон?

?грибам?я готовила эт?чебуреки, потому чт?на огонек ?на?заше?мо?пр?тель, соблюдающи?пост. Он даже не представ?? чт?можн?есть чебуреки не ??со?..
Единственное, чт?я нарушила для пост?- добавила ?тест?яйц? ??начинк?-сы? хо? теперь дума? чт? ?бе?этих продукто? чебуреки получились бы замечательны?- очен?вкусно?тест??прекрасн? начинк?- гриб??зелены?луко?.....

Мн?надо было приготовит?постно?блюд?для ужин? поскольк?я ждал??гост?друзей, соблюдающи?пост. Времен?было мало, блюд?должно было быть ярким, вкусны??сытным. ?приготовил?я  овощной плов.



На?понадобилось:



350 гр. риса "Басмат? для плов?br /> 2 луковицы
2 морковки
200 гр. шампиньоно?( ?ме? были за мороженные опята из морозилк?
2 красны?сладки?перц?br /> По пучк? мелко нарезанных петрушки ?укропа
60 мл по?солнечного масл?br /> 1 столов? ложк?специй для плов?br /> Соль по вкус?br />

1. Отдельно обжариваем ?масл?нарезанный сладки?пере??гриб? Перекладывае??отдельну?тарелк??отстав?ем ?сторон?
Морков?реже?кольцами, лу? полукольцами

2. Обжариваем вместе ?масл?лу??морков?5 мину? зате??ни?добавляем ри? Готови? помешивая, вс?вместе, ещ?5 мину?

3. Аккуратн?вливае?2 стакан?( 500 мл)  горяче?воды из чайник?( я ее посолила) , размешивае??на сильно?огне доводи?до кипения. Добавляем  специ? размешивае?, убав?ем  огонь , закрывае?крышко? и готови?плов 15 мину?на маленько?огне.?br />
4. Следим, когд?жидкость выкипи??поверхност? снимае?крышку ?делаем ?рисе отверстия,  доливае?туда го?че?воды , закрывае?крышку  и дальше томи?до готовности риса.?br />
5 Когд?ри?буде?гото? добавляем  в плов пере??гриб? аккуратн?перемешиваем,



перекладывае??глубокую тарелк? украшаем зелень??сраз?подаем на стол.?br />
?от души жела?ва?самого хорошего настроен?!!!!!!

Вы помнит? ка?раньше, ?Советско?Союз? четвер?на всей территории наше?страны бы?рыбным днем? ?помн? поэтом?сегодня приготовил?на ужин рыбу ?грибам??рецепт старой монастырской кухн?



На?потребуется:



Рыба ( ?ме? телапия) ?900 гр.;
60- 100 гр. сушены?белы?грибов;
2 луковицы;
200 гр. 10%- 20% сметан?
Пучо?мелкопорезанно? петрушки;

Рыбу посолить, поперчит??подкислить лимонным соко? Сушены?гриб?предварительно замочить, отварить ?мелк?порезать. ?толстостенну? кастрюлю на дн?положить порезанный лу? гриб? петрушку, зате? порционные куск?рыбы.



Зате? внов?слой лука ?грибов.



?сметан?положить 2 столовые ложк?майонеза, хорошо размешат? залить верхни?слой.



Кастрюлю закрыт?крышко? Духовк?разогрет? до 210 градусов. Запекать ?го?че?духовк?40 мину? зате?верх посыпать сыро? ?запекать ещ?10 мину?бе?крышки.



Готову?рыбы выложить на блюд? посыпать зелень?

На?потребуется: 1 баночк?резаны?шампиньоно?весо?425 грам? 1 стакан риса, 2 стакан?куриного ил?грибного бульон?из кубика, 3 столовые ложк?растительног?масл? 1 мелк?порезанн? луковица.

Ри?/?ме? бы?пропаренны?длиннозернисты? ег?не надо мыть / на 20 мину?залить 1 стаканом го?чего бульон? закрыт?посуду крышко??дать пост?ть на стол?
Масл?разогрет?? стек?нной кастрюле для микроволново?печк?/ 2 литровой/ ?течени?2 мину?пр?мощности 850 Вт. Положить ?кастрюлю лу??гриб? хорошо перемешать. Готовить по?крышко?6 мину?пр?мощности 850 Вт. Уложит?на овощну?смес?ри??вс?залить вторым стаканом го?чего бульон? Поставит?кастрюлю ?печк??довест?плов до кипения пр?мощности 850 Вт ?течени?4 мину??открытой посуде. Зате?я немног?помешала верхни?слой риса, потому чт?вода ?верх?испарилась. Зате?надо уменьшит?мощность до 300 Вт ?готовить ещ?10 мину??открытой посуде. Ещ?ра?уменьшит?мощность до 100 Вт, накрыт?кастрюлю крышко??готовить 10 мину? Достат?плов из печк? накрыт?полотенцем ?дать пост?ть 40 мину? Пр?подаче каждую порцию плов?можн?посыпать тертым сыро? Получилось замечательно

Сейчас осен??вс?мы стараемся готовить овощ?самыми разным?способам? Всеобщее любимо?блюд?- фаршированны?перц? ?каждог?свой рецепт ?их велико?множеств? ?очен?любл?фаршированны?пере??грибам?



250 гр. шампиньоно? 1 черств? белая булочк? 500 гр. смешанного ?сног?фарш? 1 кг разноцветног?болгарског?перц? 1 яйц? 1 луковица, по?пучк? свежег?тимьяна ил?1 чайн? ложк?сухого тимьяна.
Пере?помыть, срезат?верхушку, удалит?семена. Посл?этог?я опуска?перц?на 3 минуты ?ки?щу?воду, он?становятся ?гким? Булочк?замачиваем ?воде. Шампиньоны реже?тонким?пластинкам??обжариваем на растительном масл? соли? перчим. Лу?обжариваем отдельно. Смешивае??большо?миск?фарш, отжату?булочк? лу? гриб? яйц??тимья? Соли? Наполняем перц?начинкой , ставим их ?форм? Наливаем окол?стакан?подсоленного ки?тк??1 столовой ложкой томатной паст? Помещаем форм??перцам??разогретую до 210 градусов духовк?на 50 -60 мину?
Чаще я готовл?эт?блюд?просто на плит? тогд?залива?перц?томатным соко?вровен? ?верхом. Иногда ?томатном?соку добавля?сметан?
Пр?тног?аппетита!!!!

На?потребовалос??600 гр филе рыбы ( ?ме? была тилапия ), 300 гр. свежих грибов ( ?ме? были лесные гриб? которы?я собирала лето?, отварила ? заморозила ?морозилк?, 250 гр. 15% сметан? 1 столов? ложк??верхом панировочных сухаре? 1 столов? ложк?муки, окол?40 гр. ( 2 столовые ложк? сливочного масл? соль, пере? лимо?



Рыбное филе посолить, поперчит? подкислить лимонным соко? Дать пост?ть 20 -30 мину? Гриб?обжарить ?половине сливочного масл? Остудить ?смешат?со столовой ложк?муки. ?смазанну?маслом форм?выложить рыбу ( порезать на куск?),



на рыбу ?гриб?, смешанны??муко?



Вс?полить сметаной, размазат?ее по поверхност?грибов. Посыпать вс?молотыми суха?ми ( если ?ва?не?сухаре? можн?вс?посыпать тертым сыро?. Сбрызнут?растопленным сливочны?маслом ?поставит??разогретую до 225 градусов духовк?



Запекать до образования ру?но?корочк? приблизительно 30 -35 мину?



Пр?подаче верх посыпать мелк?нарезанным укропо? Вкуснота!!!
Мо?любимы?мужчин?были очен?довольны??эт?само?главное…

?могл?бы приготовит?эт?блюд??духовк? но мн?нравит? микроволновая кулинария, чт?бы ?не?не говорили ее противники. Кром?приготовления пищи, я част?использу?микроволновк?, ка? многие другие, для разогреван? пищи ?других полезных де?

Попутн?хочу ва?дать нескольк? полезных совето? ка?можн?ещ?использовать СВ?

?Пастеризоват? молоко для использования ?заварных кремах ?соусах, нагрев? 2 чашк?молока 2-3 минуты пр?100% мощности
?Разжижат?кристаллизованны?ме?, нагрев? ег?пр?100% мощности ?течени?30 секунд. Выну?из печи, перемешать до образования однородной масс? зате?поставит??микроволнову?печь ещ?на 5 секунд.
?Полчашки сливочного масл?можн? размягчит?за 40 секунд пр?30% мощности.
?Чтоб?разогрет?подготовленные кондитерские изделия из тест? нагрет?маленьки?пирожк?пр?100 % мощности ?течени?10 ?30 секунд ?больши?пироги ?течени?2-3 мину?



Но главно?сегодня ?эт?очен?вкусно приготовленн? ?СВ?рыба. ?ме? была телапия.



На?потребуется ?500 гр. рыбы ( ?ме? –три штук?телапи?, 500 гр. свежих шампиньоно? 1 крупная луковица, 200 гр. 20% сметан? 1 столов? ложк?бе?верх?муки, лимонный со? соль, пере? растительное масл? зелень.

Рыбу размораживае? помним пр?тр?«П?- посолить, поперчит? подкислить. Разрезае?на порционные кусочк??кладем на дн?смазанно?растительным маслом форм?для запекания ?СВ?br />


Гриб?протирае? если крупны?–разрезаем на нескольк?частей, лу?реже?полукольцами, смешивае?их ?укладываем ?посуду для СВ? добавляем растительное масл?( 1 ?2 столовые ложк? перемешиваем, закрывае?крышко??ставим ?микроволновк?на 4 минуты пр?800 Вт.



Сметан?смешивае??муко? соли? перчим, зате?добавляем ?гриб? вс?перемешиваем ?прогреваем ?микроволновк?1 минуту пр?то?же мощности.
Грибну?смес?выкладывае?на рыбу, закрывае?крышко?ил?пищево?пленко?( делаем ?не?нескольк?дыроче? ?ставим ?печк?на 9 мину?пр?мощности 800 Вт.
Готову?рыбу ?грибам?раскладываем по тарелкам, посыпаем зелень??подаем ?овощам?


Эт?рыбу можн?приготовит??духовк?, -гриб??луко?обжариваем ?растительном масл?на сковородке, та?же смес?выкладывае?на рыбу ?ставим форм??духовк? на 20 мину?пр?200 градусах.
Пр?тног?ва?аппетита.

Рецепт из "Школ?кулинара" ноябр?2011 го?

Рыбное филе ?зелены?горошком ?шампиньонами.
Эт?любимо?блюд?моег?старшего сына Антона, го?чего поклонника русско?кухн? Рецепт взя?из книг?«Русск? кухня. 10000 советов» ??Ничипорови? ?нравит? он мн?ещ??потому, чт?готовится просто, быстро ?на плит? ?не ?духовк?



На? потребуется ?600 гр. любого рыбног?филе ( ?ме? бы?морско?окун?, баночк?200 гр. зеленого горошк? баночк?400 гр. готовы?резаны?шампиньоно? ( можн? взять любы?гриб? ?прошлы?ра?я готовила эт?блюд?со свежим?опятами, предварительно их отвари?), стакан 10% сливок, мука для рыбы ?3 чайные ложк?бе?верх?для соус?из сливок , 100 гр. сливочного масл? соль, пере? лимонный со?для рыбы.
Рыбное филе разморозит? отжать, обсушить бумажным полотенцем ?не забыть зако?трех "? для рыбы ?посолить . поперчит??подкислить лимонным соко? Оставить ?тако?виде на ча? Зате?филе порезать на кусочк? обва?ть ?муке ?обжарить ??обеи?сторон ?сливочно?масл?( сраз?взять большу?сковородку ). Зате??рыбе добавить гриб? потушить ?ними рыбу ?течени?5 ?7 мину? посл?чего добавить сюда же зелены?гороше?br />


?вс?эт?красот?залить соусом ? холодные сливки размешат??тремя чайным?ложкам?бе?верх?муки ( мешать , добавляя муку ?сливки постепенно, чтоб?не было комочков ), потихоньку аккуратн?помешать, чтоб?соус попа?вниз, по?рыбу, закрыт?сковородку крышко??убавит?огон? Тушить де?ть мину??наше блюд?готово.



Вкуснота необыкновенн?!

Хочу сказат?ещ?нескольк?слов во??че? ?получила письмо от одного своего пост?нног?читате?, которая спрашивает ?ме? ?заче? я ?мельчайшим?подробностями , пишу ?то? чт?готовл? Вс??та?знаю?технологию приготовления. ?совершенно не обиделас? эт?мо?дневни??я вольна писать та? ка?считаю нужным. Просто решила об?снит?свою позици?всем. Очен? давн? когд?я только вышл?заму? я не представ??себе ?ка?сделат?котлет? Мн?было жутк?стыдно, но я звонил??спрашивала ?мамы ??како?надо положить яйц??сыро?ил?варено? Бато?замачивать на ча?? Скольк?надо купить ?са на 6 котлет? ?когд??на?появился участо? я начиталась книг ?то? ка?сажать ?сеять огородны?культуры, но та??не по?ла ?ка?же вс?таки сажают морковку? Когд?я спросила об этом соседк? он?чуть не упал??обморо? чт?я не знаю тако?ерунды. Откуда челове? которы?никогд??жизн?не готови?соус, узнает, чт?муку надо сыпать ?холодные сливки, если я об этом не напишу? Ил?ка?готовить рыбу , пере?те?, ка?ее положить на сковородку? ?прош??ва??всех прощен?, если то, чт?я пишу кажется ва?не нужным, я никого не уч? я просто уверен? чт?вы ?та?вс?знаете, просто уж ?ме? тако? характер.

Сегодня на обед ?на?была очен?вкусная рыба. Рецепт хорватской кухн?из журнал?«Щедры?стол?за март 2011 года.

?оригинальном рецепт?предлагалось взять форель, но ?ме? ее не оказалос? поэтом?я взяла филе королевского окуня.



Рыба ?500 -600 грам? 200 мл. белого вина, 200 грам?шампиньоно?( банк?консервированных резаны?шампиньоно?), 5 сваренны?«в мундире» картофелин, 1 крупная луковица, мука, растительное масл? соль, пере?

Рыбу разморозит? положить ?миск??залить смесью из вина, 2 столовых ложе?растительног?масл??2 столовых ложе?ки?чено?холодной воды, поперчит? Поставит??холодное мест?не мене? че?на 40 мину? ?ме? миск?ст?ла ?холодильнике вс?ночь ?утро.



Сварит?картошку «в мундире».
Рыбу вытащить, обсушить бумажным полотенцем, посолить, обва?ть ?муке ?немног?обжарить ?растительном масл? Форм?для запекания смазат?растительным маслом. На дн?положить рыбу, на не?очищенны??нарезанный ломтикам?картофел? на него мелк?порезанный лу??сверху шампиньоны. Посолить ?вс?залить винной смесью, ?которо?вымачивалась рыба.



Духовк?нагрет?до 210 градусов ?запекать 30 мину?



Очен?просто??вкусно?блюд? Единственн? сложност??бело?вино, которого може?не оказаться ?доме.

Мо?любимы?су? На?понадобится:
100 гр. сухи?грибов, 2-3 солены?огурца, 2 луковицы, 2-3 картофелин? 2-3 столовые ложк?растительног?масл? соль по вкус? зелень.

Гриб?надо замочить ?теплой воде ( я их ?воде оставила на ночь ), зате?отварить ?нарезать соломкой. Лу? лучш?порезать полукольцами ?слегка обжарить ?сковородке на растительном масл?
Очищенны?от кожицы ?се??огурцы нарезать кубиками ?отварить их ? небольшо?количестве грибного бульон? Картофел? порезанный брусочками, отварить до полуготовности ?грибно?бульон? зате?добавить лу? огурцы, гриб? посолить. Варить до готовности картошки. Пр?подаче ?тарелк?положить зелень.

Пирожк?лю??вс? я, по крайне мере, не знаю ни одного человека, кт?бы мн?сказал, чт?? пирожк?не люблю». Сегодня приезжал Анто? на?фана?русско?кухн? ?по ег?просьб?я пекл?пирожк? рецепт которы?мы ?ни? нескольк?ле?наза?нашл??книг?«Монастырская кухня?- пирожк??кислой, квашеной капустой ?сушеными грибам? именно сушеными, ка?значилос??рецепт?



Для тест??полтор?стакан?муки ?половина стакан?на подсыпку, 2 желтка, 3 столовые ложк?растительног?масл? 150 мл теплог?молока, 2 чайные ложк?сахара, 1,5 чайной ложк?сухи?дрожже? половина чайной ложк?соли, 1 яйц??1 чайн? ложк?молока для смазыван?.
Для начинк?- 1 стакан квашеной капуст? 50 гр. сушены?грибов, 2 луковицы, соль, пере? лавровый лист.

Разводим дрожжи ?теплом молоке, добавляем 2 столовые ложк?муки ?ставим ?теплое мест? Когд?опар?поднимет?, добавляем желтки, соль, саха? растительное масл? муку ?замешиваем тест? Ставим ег??тепл? даем подойт? Для приготовления начинк?квашеную капуст?отжимаем, заливаем вровен?го?че?водо?? туши?окол?часа до ?гкости на маленько?огне. ?конц?тушения добавляем лавровый листик ?пере? Сухи? гриб?замачиваем на нескольк?часо? зате?отвариваем, пото?обжариваем ?сливочно?масл?вместе ?мелк?нарезанным луко? ?смешивае??капустой.



«Монастырская кухня?рекомендовал?лу??гриб?пропустить чере??сорубк? но я этог?делать не стал? любл? когд? гриб??начинк?кусочкам?
Подошедшее тест? дели?на кусочк? делаем лепешечк? кладем начинк??лепи?пирожк?



?оставила «шов?наверх? для этог?надо очен?плотно слепит?кр?, для крепости я закреп??край зубчикам?вилк? Пирожк?кладем на смазанны? маслом противен? смазывае?смесью яйц??молока ?выпекаем ?разогретой до 200 градусов духовк?12 мину?



Вкуснота необыкновенн?!

Сегодня ?на?дома бы?День русско?кухн? На обед ? русски?щи из кислой капуст? ? сушеными белыми грибам? ??ужин?я испекл?всем?любимы?расстегайчик? ?эт?ра???рыбо??тоже грибам? только шампиньонами.



Тест?обычно? дрожжево? ?ме? ?мо?любимо?
- 2 ?? сухи? быстрорастворимы?дрожже? 480 гр. пшенично?муки ( тр?стакан?), 1 ?? соли, 1 столов? ложк?сахара, 1 яйц? 2 столовые ложк?оливкового масл? 220 мл. теплог?молока.
Начинк?? 500 ?600 гр. филе рыбы ( лучш?всег?морско?язы?) , свежие шампиньоны- 350 гр., 2 луковицы, 1 пучо?укропа, соль по вкус?

Тест?замешиваем обычны?способом, ?кого мало времен??можн??хлебопечке, вс?ингредиент?мною давным ?давн?выверены.
Рыбу надо отварить ?подсоленно?воде ( окол?30 мину?), зате?охладить, разобрат?на маленьки?кусочк? поперчит? Из бульон?пото?можн?сделат?ух?
Лу?измельчить ?пассироват?на растительном масл? Свежие шампиньоны перебрат??мелк?нарубить, добавить ?луку ?вс?вместе обжарить. Смешат?? измельченной рыбо? добавить 3 ложк? рыбног?бульон? мелк?порезанный укро??вс?перемешать.



Подошедшее тест? разделит?на булочк? из булоче?сделат?лепешк? положить на ни?фарш ?слепит? пирожк??открытого» типа, ?отверстием посередине, чтоб?была видн?начинк? ?? расстега?



Их поверхност?смазат?яйцом. Выпекать ?разогретой духовк?до 230 градусов 15 ?20 мину? до зару?нивания верх?



Жела?ва?хорошего настроен? ?тогд??ва?получатся любы?пироги!