ИДЕИ

Ка?лучш?всег?готовить свиные отбивные: показываем хитрости ше?повара

Пр?обычно?жарк?свиные отбивные те?ют слишко?мног?сока, ?со становит? жестковаты? Поэтом?опытны?шефы гото??их инач? добавляя посл?быстро?жарк?другой этап термообработки, ?зате?ещ??то??их ?соус? ?тако?варианте отбивные становятся настольк?нежным? чт?для ни?даже не нуже?но?

Ингредиент?

4 свиные отбивные ?косточко?(по 2 см)

соль

черный пере?br />
чесночны?порошо?br />
растительное масл?br />
120 ?лука

250 ?грибов

30 ?сливочного масл?br />
30 ?муки

500 мл куриного бульон?br />
100 мл сливок

1-2 ст. ложк?соевог?соус?br />
петрушка

оливково?масл?для жарк?