Куркум?– эт?родственно??имбире?растение, которо?известно своими многочисленным?супе?характеристиками. Он??боль облегчае? ?отек ?покраснением може?снять, ?наладить пищеварени?поможе? Такж? ка??шафран, эт?специю зачастую используют, чтоб?окрасить ед? ?такж?для добавлен? легког?земляного вкус?
Куркум?идеально подходит для блюд индийско??марокканской кухонь, карр? для блюд из риса, для ?са.
Полезные свойства куркум?/h2>
- ?куркум?содержат? витамины ? ??? эфирны?масл? железо, йо? кальци??фосфор;
- куркум?содержит важный микроэлемент – куркумин, которы?помогает остановить развитие онкологических заболевани?
- оказывае?положительно?воздействи?на пищеварительны?трак? нормализуе?вс?важные процессы, очищае?кишечник;
- природны?антибиотик, ?помощь?которого получится быстре?восстановить? посл?хирургического вмешательств??посл?болезн?
- помогает справить? ?лишним весо??бороть? ?сахарным диабетом;
- укрепляет иммуните? создае?защиту от гриппа ?вирусных инфекций;
- помогает справить? ?бо?ми ?суставах, ?головным?бо?ми, ?такж??бо?ми внутренних органо?
- снижае?риск развит? онкологи?
Ка?выбрат?куркум?/h2>
Конечн?же, куркум?лучш?всег?свои свойства сохраняет ?цело?виде. Корень растен? следуе?выбирать упруги? плотны??бе?внешни?повреждени? Яркост?цвет?корня зависи?от сорт??того мест? гд?корень ро? Желтый цвет ?корня благодаря куркумин? пигменту, которого намног?больше ?выращенной людьми куркум? че??дикорастущей. Боле?того, масл?из дикорастущей куркум?може?быть даже бесцветным.
Очен?важным фактором выбора куркум?являет? запа? Порошо?потрит?межд?пальцами, ?корень слегка подденьт?ногтем. Свеж? куркум?буде?имет?довольно сильны?аромат, если же запа?слабый ил?ег?вовс?не? то эт?значит, чт?этот корень не годится ?пищу, он старый. Порошо?выбирайт?рассыпчаты? бе?комков ?герметично?упаковке.
Полезный сове?/b>
Структур?этой специи остает? целостно?во время тепловой обработк? поэтом?куркум?можн?класть ?блюд??начале готовк??обжаривать.