-Рубрик?/strong>

 -Подписка по e-mail

 

 -Поис?по дневнику

Поис?сообщени??Рецепты_домохо?ек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хито??посетителе? title=
Создан: 15.10.2007
Записе?
Комментариев:
Написано: 187021


Уральски?шаньги. ?пылу ?жару

?тниц? 04 Янва? 2013 ? 13:05 + ?цитатник
Хо?юшка вс?записи автора
(341x240, 19Kb)


Эт?блюд?считается уральски?ил?сибирски? Многие мо?знакомые ?интернет?даже не знаю?такого слов?.."шаньги". ??ме? он?ассоциируются ?детством. Ни один праздник, да ?просто выходной день, не обходился бе?ни? Бабу? моя, мастериц? пекл?таки?!!!) шаньги, уж чт?он?туда ещ?умуд?лась положить, може?частичку свое?чистой души...но мн?до си?по?кажется, чт?вкусне?её шане?я никогд?не ел? ?че?секрет шанеже? Че?по сути он?отличают? от бе?ше??картошко?ил?ватрушек? ?секрет этот ?смазке. Шанежк?покрываются лезьоном, которы?пр?выпечк?дает им ру?ност? зажаристость...

Итак, кт?хоче?попробоват?шанеже? закатываем рукава ?на кухн?


(412x337, 128Kb)

Вс?очен?просто ?быстро. ?теплой воде, простокваш?ил?молоке разводим дрожжи, соль, саха? Добавляем муки, чтоб?получилось тест?густой консистенции. Вливае?растительное масл? слегка обминаем, чтоб?тест?стал?элластичны??не прилипал??рука? оставляем для расстойк?часа на 2. Очищенны?картофел?отвариваем до готовности, хорошо толчем, заправ?ем сливочны?маслом, поджаренны?на масл?репчатым луко? (по желани?, разводим молоко? На подготовленные ?раскатанны? круглы?лепешк?из дрожжевого тест?кладем картофел? кр? надо подогнут? слегка прищипнуть, смазат?специально?смазко? Варианто?смазок для шане?нескольк? Ил?яично-сметанная смес?(немножко надо её присолит? Ил?смес? мука 1/2 стакан? яйц?1, сметан?1/2 стакан? масл?растительное 2/3 стакан? соль, пере?по вкус? Ил?смешат?яичны?желток ?майонезо? Противен?со смазанными шанежкам?поставит?на расстойк??теплое мест?мину?на 20, ?зате??нагретую духовк??выпекать пр?температур?200-220 градусов. Выпеченные шаньги смазат?сливочны?маслом. Отдельно подают холодное молоко.


kuharo4ka.ru
Рубрик?  Выпечк?/a>
Метк?  

Процитирован?229 ра?/a>
Понравилос? 63 пользовате??/i>

черемшина_2   обратить? по имен?/a> ?тниц? 04 Янва? 2013 ? 13:43 (ссылка)
Проглотила слюн??.. пошл?на кухн?, ст?пать шанежк? Спасиб?ва??незабвенно?па?ти ваше?бабушк?
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
galina_gasanenko   обратить? по имен?/a> ?тниц? 04 Янва? 2013 ? 14:59 (ссылка)
Хо? ?сама пекл?их,но тоже детств?напоминают.Шаньги ?творогом,?картошко?со свекло?морковко?...
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
ПодСолнышком   обратить? по имен?/a> ?тниц? 04 Янва? 2013 ? 15:56 (ссылка)
...?моя бабушк?их готовила...забира?рецепт ?копилк?..спасибки ))))
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
Ludmilochka   обратить? по имен?/a> Суббот? 05 Янва? 2013 ? 00:11 (ссылка)
Благодар?за чудесные шанечк?,напоминают наши ватрушки !!
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
ligaza   обратить? по имен?/a> Суббот? 05 Янва? 2013 ? 05:41 (ссылка)
?моя бабушк?толкла картошку ?добавляла ?тест?скатывал?колобк??обливала сладко?сметанно?заливкой.До си?по?помн?этот вкус замечательны? ?каки??гкие,воздушны?были.?долг?не черствел?Эт?от наличия картошки ?тест?та?бабушк?говорила.
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
Nike7   обратить? по имен?/a> Суббот? 05 Янва? 2013 ? 10:22 (ссылка)
Шанежк?из моег?детств??юности, но ?то чудесное время мы не интересовались рецептам? хо? похожи?я пото?свои?де??пекл? да ещ???начинкой, ка?ватрушки. СПАСИБ?за напоминани?...
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
tttuuu   обратить? по имен?/a> Суббот? 05 Янва? 2013 ? 12:07 (ссылка)
Прочла рецепт,НО!!!!!Эт?не наст?щи?шаньги!!!!Вы ме? простите,но дрожжи туда никогд?не клал?Тест?было пресно??майонеза не могл?быть ?принципе!Мо?родственники вс??Урал??щаньги я помн??детств?эт?были лепешк??картошко?печены?но бе?изыска!Просты?на каждый день!Время было бедное ?... продукто?не хватал?но шанежк?были вкусны?вс?равн?Использовалась закваска,да ?то не всегда!?праздник?только!?та?пресно?иногда вообще на воде тест?хорошо вымешенное,мука была такая,чт?не требовал?яиц!!!Простая ед?мо?де?люби?очен?таки?шаньги!
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
Belanka   обратить? по имен?/a> Суббот? 05 Янва? 2013 ? 14:07 (ссылка)
?унас на Южно?Урал? шаньги - эт?дрожжевы?лепёшк?ил одна большая, хорошо расстоявш??, сверху смазанная толсты?слое?домашней жирной сметаной ?чуть-чуть присыпанно?сахаро? Выпекает? до ру?нног?цвет? Получает? очен?воздушно? ароматно? Хо? от ваши?шане?просто "захлебнулась слюной"!!улыбка!
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
gizella   обратить? по имен?/a> Суббот? 05 Янва? 2013 ? 16:05 (ссылка)

Отве?на комментари?/a> Belanka

Дорогая Belanka, я тоже ?Южного Урал? моя бабушк?пекл?таки?шаньги, ка?вы пишете, он?их называла " ?тако?, сметан?присыпал?муко??сахаро? получалась пузырчат? воздушная хрус?щая шапк? Мы дети спрашивали ,-баба ?че?эт?шанежк? ?он?посмеиваясь говорила- ?тако? потому чт?ещ?были ?творогом ?картошко?
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
Аноним   обратить? по имен?/a> Суббот? 05 Янва? 2013 ? 17:11 (ссылка)
Исходное сообщени?Рецепты_домохо?ек
??на?кр? не подворачиваю???начинк?лежи?свободно , ?картошку добавлен? сыро?яйц??он?не дает сползать начинк?. изумительное русско?блюд?, которо?незаслуженно забыли вытеснил?вс?ходдогам?,бигмакам? шаурмо? ?прочей шалупень?
, ?праздник?русски?забывают , на?зывают на? каки?то хеллоуны , которы? мы никогд?не слышал? ?вдру?начали отмечать. Смешно!
Эт?блюд?считается уральски?ил?сибирски? Многие мо?знакомые ?интернет?даже не знаю?такого слов?.."шаньги". ??ме? он?ассоциируются ?детством. Ни один праздник, да ?просто выходной день, не обходился бе?ни? Бабу? моя, мастериц? пекл?таки?!!!) шаньги, уж чт?он?туда ещ?умуд?лась положить, може?частичку свое?чистой души...но мн?до си?по?кажется, чт?вкусне?её шане?я никогд?не ел? ?че?секрет шанеже? Че?по сути он?отличают? от бе?ше??картошко?ил?ватрушек? ?секрет этот ?смазке. Шанежк?покрываются лезьоном, которы?пр?выпечк?дает им ру?ност? зажаристость...

Итак, кт?хоче?попробоват?шанеже? закатываем рукава ?на кухн?



Вс?очен?просто ?быстро. ?теплой воде, простокваш?ил?молоке разводим дрожжи, соль, саха? Добавляем муки, чтоб?получилось тест?густой консистенции. Вливае?растительное масл? слегка обминаем, чтоб?тест?стал?элластичны??не прилипал??рука? оставляем для расстойк?часа на 2. Очищенны?картофел?отвариваем до готовности, хорошо толчем, заправ?ем сливочны?маслом, поджаренны?на масл?репчатым луко? (по желани?, разводим молоко? На подготовленные ?раскатанны? круглы?лепешк?из дрожжевого тест?кладем картофел? кр? надо подогнут? слегка прищипнуть, смазат?специально?смазко? Варианто?смазок для шане?нескольк? Ил?яично-сметанная смес?(немножко надо её присолит? Ил?смес? мука 1/2 стакан? яйц?1, сметан?1/2 стакан? масл?растительное 2/3 стакан? соль, пере?по вкус? Ил?смешат?яичны?желток ?майонезо? Противен?со смазанными шанежкам?поставит?на расстойк??теплое мест?мину?на 20, ?зате??нагретую духовк??выпекать пр?температур?200-220 градусов. Выпеченные шаньги смазат?сливочны?маслом. Отдельно подают холодное молоко.


kuharo4ka.ru
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
ахДу?ша   обратить? по имен?/a> Суббот? 05 Янва? 2013 ? 18:42 (ссылка)
?знаю, чт?тако?шаньги, та?ка?мо?му??Урал?- езди?туда ?гост? гд?я ?удовольствие?ем вкусны?шанежк?
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
Olga_Toennes   обратить? по имен?/a> Суббот? 05 Янва? 2013 ? 20:21 (ссылка)

Отве?на комментари?/a> tttuuu

?мы тоже ?Южного Урал? ??на?шаньги делали из дрожжевого тест? моя бабушк?пекл?великолепн?не только шаньги, но ?хлеб. Ваши пресны? действительн? на каждый день. Насчет майонеза согласна ?вами, эт?уж?поздне?стал?добавлять, ?та?сметан?домашняя, ?достанет шаньги из печк? ?маслом растоплены?смажет, ?по?полотенц?- отдохнут? ? таки?больше нигд?не ел?
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
Юлькина_мамулька_2   обратить? по имен?/a> Суббот? 05 Янва? 2013 ? 20:40 (ссылка)
спасиб??за рецепт ?за коментарии ?нему! Му??ме? уралец ?давн?мечтал ?шаньга??картошко?. Уж теперь я ег?накормлю!!)))
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
cvetana   обратить? по имен?/a> Суббот? 05 Янва? 2013 ? 21:01 (ссылка)
Бе?шане? не?праздник??Пермском крае )) Пеку част??творогом, ?картошко?, сыро?( чуть посыпа?сверху), ? за смазки- благодар? Надо попробоват?разные варианты.?смазываю взбиты?яйцом.
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
anaskoska   обратить? по имен?/a> Суббот? 05 Янва? 2013 ? 23:29 (ссылка)
Ой,?я жила ?детств??Пермьско?об?та?пробовал?шаньги ?луко?Эт?вообще улет,таки?я не ел?до си?по??теперь завтра се? побалу?вашими шанежкам?Спасиб?
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
?Ва   обратить? по имен?/a> Воскресень? 06 Янва? 2013 ? 20:14 (ссылка)
Ту? пожалу? больше подойдет слов?не шаньги, ?наливнушки, ?? наливные шаньги. ?классические шаньги на Урал?делают ?больши?количество?начинк? ?чаще всег? ?картошко? Очен?вкусно ))
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
 

Добавить комментари?
Текс?комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найт?ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL ?ссылку
 Подписаться на комментари?br />  Подписат?картинку