Баклажан?nbsp;— 500 Грам?/p>

Болгарский пере?nbsp;— 650 Грам?/p>

Саха?nbsp;— 1/3 Ст. ложк?/p>

Соль — 15-20 Грам?/p>

Масл?растительное — 20 Миллилит?/p>

Уксу?винный ил?яблочны?nbsp;— 15 Миллилит?/p>

Чеснок — 1-2 Зубчик

1. 
   Подготовьт?вс?ингредиент?


2. 
   Помойт?перц??баклажан? Выложите на противен?застеленны?пергаменто?для выпечк? Баклажан?наколите вилкой ?нескольких местах. Запекайт?овощ??разогретой до 200 градусов духовк? Баклажан?до ?гкости, перц?до темных подпалин. Баклажан?гото?тся примерно 45-50 мину? болгарские перц?25-35 мину? За эт?время овощ?желательно один ра?перевернут? чтоб?он?равномерно пропекалис?


3. 
   Го?чи?перц?переложите ?паке? надуйт??за?жите. Оставьте перц?пропариться на 10 мину?


4. 
   Зате?очистите от шкурки, се???хвостика.


5. 
   Баклажан?остудите, отрежьте хвости??очистите от шкурки. Нарежьте ломтикам?среднего размер?


6. 
   Измельчите овощ?чере??сорубк? ?использу?насадк??крупными отверстиями, потому чт?хочу сохранит?текстуру. Такж?можн?мелк?мелк?порубить их ножо? Погружно?бленде?я не рекомендую использовать, получает? невкусно.


7. 
   Переложите измельчённые баклажан??перц??кастрюлю ?толсты?дном. Добавьте соль, саха? измельчённый чеснок ?влейте растительное масл? Вс?перемешайт? Доведите до кипения ?варите посл?15 мину?на средне?огне. Периодически помешивайт? ?конц?влейте уксу??ещ?ра?перемешайт?


8. 
   Разложит?го?чи?айва??чистую стерилизованну?баночк?


9. 
   Герметично закрутит?крышко? Перевернит?банк?ввер?дном, укутайте ?полотенц??оставьте та?до полног?остывания.


10. 
    Посл?заготовк?можн?убрать ?прохладное тёмное мест?на хранение. Айва??баклажанам?гото?