|
 Рыжая_ЛисаСо?
Понедельни? 02 Сентября 2024 ? 14:50 (ссылка)
🍳 Время приготовления: 40 мину?
🍳 Уровен?сложност? Средни?
Продолжаем баклажанны?марафо? Отда?обещанны??Инстаграме рецепт аджапсандали - холодной закуск?из баклажанов, сладкого перц??других овощей. Эт?блюд?грузинской кухн? Есть нескольк?варианто?приготовления этой закуск?- ?некоторы??не?добавляет? картофел? ?некоторы?- ?со. ?предлага?приготовит?чист?овощно?вариан?- он вкусен са?по себе. Сейчас сезо?хороши?недороги?овощей. Поэтом?томатную основу блюд??моем рецепт?состав?ют свежие спелые помидоры. Если таковы??доступ?не имеется - бере?томаты ?собственно?соку - те, чт??жестяны?банках.
🍳 Ингредиент?/span>
на 6 порций:
Основа
баклажан средни?3 шт.
луковица крупная 1 шт.
морков?крупная 1 шт.
сладки?пере?крупны?2 шт.
чеснок 5 зубчик
помидо?средни?4 шт.
средни?пучо?кинз?20 грам?
большо?пучо?базилика 40 грам?
соль ?пере?по вкус?
🍳 Рецепт приготовления:
Баклажан?нарезаем попере?ломтикам?толщиной 8-10 мм. Кладем ?миск? посыпаем соль??отстав?ем ?сторон? Вопрек?расхожем?мнению, эт?процедур?нужн?не для того, чтоб?избавить? от горечи – я за свою практику ещ?ни разе не встречал?горчащих баклажанов. От соли баклажан?выпускаю?со??становятся мене?hellip; воздушными, чт?ли. ?пр?обжаривани?впитываю?меньше масл?😉
Пере??морков?нарезаем соломкой. Лу?реже?полукольцами.
Шкурку на помидора?надрезае?крес?накрес? кладем ?кастрюли ?заливаем ки?тком. Держим полминут? зате?сливае??обдаем холодной водо? Снимае?шкурку, томаты мелк?руби?ил?перемалываем блендеро?
?сотейник наливаем 3 ст.? растительног?масл? Кладем лу??морков??жари? помешивая, на средне?огне, окол?10 мину?до ?гкости морков? Перекладывае??кастрюлю.
?то?же сотейник?жари?до ?гк?хрус?щего сост?ния сладки?пере? Тоже перекладывае??кастрюлю.
Баклажан?отжимаем, пр?необходимост?смывае?соль. Просушивае?бумажным?полотенцам? На сковород?на средне-сильно?огне обжариваем баклажан??обеи?сторон, практическ?до полной готовности. Перекладывае??остальны?обжаренным овощам.
Добавляем томаты, натертый чеснок, нарубленну?зелень кинз??базилика. Соли?по вкус? Прогреваем вс?вместе на средне?огне окол?10 мину? не дольше.
Снимае??плит??остужаем. Блюд?подает? холодным.
Пр?тног?аппетита!
источник
Тонк?_?бинк?/a>
Понедельни? 02 Сентября 2024 ? 12:57 (ссылка)
🍳 Время приготовления: 40 мину?/span>
🍳 Уровен?сложност? Средни?/span>
Продолжаем баклажанны?марафо? Отда?обещанны??Инстаграме рецепт аджапсандали - холодной закуск?из баклажанов, сладкого перц??других овощей. Эт?блюд?грузинской кухн? Есть нескольк?варианто?приготовления этой закуск?- ?некоторы??не?добавляет? картофел? ?некоторы?- ?со. ?предлага?приготовит?чист?овощно?вариан?- он вкусен са?по себе. Сейчас сезо?хороши?недороги?овощей. Поэтом?томатную основу блюд??моем рецепт?состав?ют свежие спелые помидоры. Если таковы??доступ?не имеется - бере?томаты ?собственно?соку - те, чт??жестяны?банках.
🍳 Ингредиент?
на 6 порций:
Основа
баклажан средни?3 шт.
луковица крупная 1 шт.
морков?крупная 1 шт.
сладки?пере?крупны?2 шт.
чеснок 5 зубчик
помидо?средни?4 шт.
средни?пучо?кинз?20 грам?
большо?пучо?базилика 40 грам?
соль ?пере?по вкус?
🍳 Рецепт приготовления:
Баклажан?нарезаем попере?ломтикам?толщиной 8-10 мм. Кладем ?миск? посыпаем соль??отстав?ем ?сторон? Вопрек?расхожем?мнению, эт?процедур?нужн?не для того, чтоб?избавить? от горечи – я за свою практику ещ?ни разе не встречал?горчащих баклажанов. От соли баклажан?выпускаю?со??становятся мене?hellip; воздушными, чт?ли. ?пр?обжаривани?впитываю?меньше масл?😉
Пере??морков?нарезаем соломкой. Лу?реже?полукольцами.
Шкурку на помидора?надрезае?крес?накрес? кладем ?кастрюли ?заливаем ки?тком. Держим полминут? зате?сливае??обдаем холодной водо? Снимае?шкурку, томаты мелк?руби?ил?перемалываем блендеро?
?сотейник наливаем 3 ст.? растительног?масл? Кладем лу??морков??жари? помешивая, на средне?огне, окол?10 мину?до ?гкости морков? Перекладывае??кастрюлю.
?то?же сотейник?жари?до ?гк?хрус?щего сост?ния сладки?пере? Тоже перекладывае??кастрюлю.
Баклажан?отжимаем, пр?необходимост?смывае?соль. Просушивае?бумажным?полотенцам? На сковород?на средне-сильно?огне обжариваем баклажан??обеи?сторон, практическ?до полной готовности. Перекладывае??остальны?обжаренным овощам.
Добавляем томаты, натертый чеснок, нарубленну?зелень кинз??базилика. Соли?по вкус? Прогреваем вс?вместе на средне?огне окол?10 мину? не дольше.
Снимае??плит??остужаем. Блюд?подает? холодным.
Пр?тног?аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСо?
?тниц? 30 Сентября 2022 ? 16:54 (ссылка)
Кавказский аджапсандали ?баклажанам?на зиму
35 мину?/span>
Порций: 10
Ме? всегда восхищал?nbsp;кавказск? кухня. Ка?здоров?он?умею?из просты?ингредиентов приготовит?вкуснейшее блюд? Наша поездк??родственнице ?Грузию открыл?для ме? ещ?одно блюд?— аджапсандали. Этот сала?можн?готовить ка?для мгновенной подачи, та??на зиму. ?уж?закрыл?де?то?бано?
Классический аджапсандали готовится на огне ?попу?ре?во всех страна?Кавказ? ?домашних условия?приготовит?ег?можн?на сковород?ил??духовк? Существует множеств?варианто?возникновения этог?блюд? Согласно грузинской легенд? вкусны?nbsp;сала?из баклажанов ?других овощей впервы?приготовил?горные пастух?
Ка?приготовит?кавказский аджапсандали ?баклажанам?на зиму
Для приготовления этой закуск?из баклажанов на зиму я рекомендую использовать именно красны?nbsp;болгарский пере?/a>. Если такого не? возьмите желтый, но ни ?коем случае не зелены? Инач?вкус салата буде?совсем другим.
Приготовлени?/h2>
Мелк?нарежьте баклажан? Налейт??форм?для выпекания подсолнечное масл? выложите баклажан??перемешайт? Разогрейте духовк?до 200 °??отправьт?туда баклажан?
Те?временем мелк?нарежьте лу? добавьте ег??баклажанам, перемешайт??закройте духовк?
Морков?нарежьте мелким?кубиками, добавьте ?баклажанам ?луку, перемешайт??оставьте выпекать?.![добавление морков? src=]()
Очистите ?нарежьте болгарские перц??помидоры. Добавьте их ?остальны?овощам, перемешайт? посолите, поперчит??приправьте острым перцем. Снов?перемешайт??готовьте ещ?20 мину?![приготовлени?овощно?закуск? src=]()
Разложит?закуск??стерилизованны?банк? закройте крышками. Перевернит?банк? укутайте ?оставьте их до полног?остывания.
Хоть сала?из баклажанов ?перц?на зиму получает? достаточно пикантны?благодаря двум вида?перц? вы можете добавить ещ?чеснок. Мелк?нарежьте ег?ил?пропустите чере?прес??добавьте ?остальны?овощам ?конц?приготовления. Эт?кавказскую закуск?нужн?подавать ?холодном виде. Лучш?всег?он?сочетает? ??со? крупам??макаронами.
Мамардик?/a>
Сред? 08 Ию? 2022 ? 12:18 (ссылка)
Эт?цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщени?/b>
Аджапсандали. Любимы?грузинский рецепт
Аджапсандали — эт?для ме? теперь синони?лета, потому чт?научилас?nbsp; готовить ег?я лето? ??те?по?готовл?ка?миниму?ра??неделю.
Аджапсандали — блюд?грузинское. ?пр?грузинскую кухн?мало чего знаю, но вс? чт?знаю ?пробовал?(хинкал? сулугуни, лоббио, цинандал??кинзмараул?, было очен?душевным.
Аджапсандали ?этом смысле не исключение. Хотите проверит? Тогд?во?ва?мо?любимы?грузинский рецепт.
Ингредиент?/div>
✓ тр?баклажан?/div>
✓ 6-8 средни?картофелин
✓ дв?тр?болгарских перц?/div>
✓ одна крупная луковица
✓ дв?зубчик?чеснок?/div>
✓ 500 граммо?томато?черр?ил?дв?тр?крупны?помидора
✓ пучо?кинз??пучо?петрушки.
Рецепт приготовления
Читать дале?..
|
