Приготовлени?

ТЕСТ?/span>

Муку просеиваем ?миск? добавляем соль, делаем небольшо?углубление ?тонкой струйкой вливае?молоко, смешанно??водо??маслом.

Замешиваем эластичное тест? если тест?получится жидким, добавляйт?по 2 ст.? муки добиваясь нужной консистенции, такж?если вы видите, чт?тест?уж?достаточно плотно? но мука ещ?осталась, то не следуе?вмешиват?вс?муку.

Тест?заворачиваем ?пленку ?оставляем «отдохнут?raquo; на 20 — 30 мину?пр?комнатно?температур?

НАЧИНК?/span>

Фарш хорошо смешивае??мелконарезанно?зелень? соль? перцем ?кетчупом.

Картофел?чистим ?отвариваем до готовности, разминае?вилкой.

Рабочу?поверхност?припудриваем муко? раскатывае?тест??тонкий плас?примерно 0,3 см. верх?на тест?выкладывае?ровным слое?фарш, немног?придавливая ег?руко? делая отступ?от кр? тест?1-2см.

Сверху на фарш ровным слое?выкладывае?картофел??такж?хорошо приминае?руко?

Заворачиваем тест??плотны?руле??нарезаем острым ножо?на кусочк?4-5 см ?ширину.

ПОДЛИВ?/span>

Овощ?очищае? морков?натираем на крупно?терк? лу?мелк?шинкуе? ?глубокую емкост?гд?буду?тушить? гусарики наливаем масл? ?пассеруе?лу??морковью до характерного запаха.

Выкладывае?гусарики сверху пассерованны?овощей.

?стакан?воды разводим томатную паст??соль. Выливаем заливк?на гусарики ?добавляем достаточно?количество воды, чтоб?покрыт?рулеты чуть больше, че?наполовину. Кладем лавровый лист ?закрывае?крышко? туши?гусарики до готовности по?закрытой крышко? на медленно?огне, ?течени?30-40 мину? поливая подливко??процессе приготовления.