Открыв баночк?таки?огурцо?зимо? вы будете похрустывать, ?наслаждать? их ароматны?вкусом. Он?буду?отличной закуской ил?дополнение??любому ?сном??рыбном?блюд? Да ?просто отварн? картошка ?такими ароматными огурцами, ка??бочк?– одно удовольствие.







Состав:
Огурцы
Душистый пере?(2-3 горошины)
Чеснок (2-3 зубчик?
Гвоздика (1-2 бутона)
Лист?черной смородин?(2 шт)
Зонтик укропа (1 шт)
Эстрагон (1веточк?
Рассол на 1 ?
Вода (1?
Соль (1 ст.??горкой)
                                                                                                                                                                                                              Приступи??приготовлени?дома, вкусны??хрус?щи?огурцо?ка??бочк? по методу засолк?

1. Отобрать небольши?огурцы, помыть их ?залить очен?холодной водо?на 6-7 часо??периодически ме?ть воду. Огурцы вымыть ?срезат?кончик?

2. Сделат?рассол, размешав соль ?воде, вски?тить ?остудить ег?до комнатно?температур?

3. ?стерилизованны?банк?уложит?на дн?душистый пере? зубчик?чеснок? гвоздико? зонтикам?укропа, лист?ми смородин??веточкой эстрагон?

4. Сверху всех специй уложит?огурцы ?залить рассолом по горлышко, поместит??глубокую тарелк??оставить ?теплом мест?для брожен? на 3 суто?

5. Чере?тр?дня рассол слит??отдельну?кастрюлю.

6. Огурцы, не вынимая из банк? промыт?2 раза, заливая каждый ра?новы?ки?тком. Оставлять на 10-15 мину? хорошенько встряхнут?банк??слит?воду.

7. Процедит?рассол, довест?до кипения ?ки?тить 15 мину?сним? пену.

8. Залить промытые огурцы го?чи?рассолом. Герметично закрыт?металлическими крышками ?перевернут?ввер?дном на полотенц?

9. Засоленные хрус?щи?огурцы, ка??бочк?готовы, ?банк?накрыт?сверху газето? укутат?од?ло??оставить до полног?остывания.

источник