• го?дина – 600 ?
• морков?– 300 ?
• лу?репчатый – 200 ?
• ри?длиннозерный – 400 ?
• чеснок – 1 головк?
• растительное масл?– 100 ?
• зира – 1 чайн? ложк?
• сухо?барбарис – 2 чайные ложк?
• семена кориандр? пере?черной молоты?– по 0,5 чайной ложк?

Морков??репчатый лу?почистит? помыть. Морков?нарезать достаточно крупно соломкой. Лу?разрезат?на четверти ?нашинковат? Чеснок тщательн?вымыть, очистить от шелухи ? корешков, но не разделять на зубчик? ег?буде?готовить целико?  ?со помыть, обсушить ?нарезать на куск?по 60-70 ?

?сотейник ил?сковород??высокими бортам?налить растительное масл??прокалит? пока не появить? дымо? Здес?рекомендуется взять небольшу?очищенну?луковицу, опустить её ? масл? обжарить, достат??выкинуть. Эт?процедур?должна наполнит? масл?ароматом. Не жадничайте ?проделайте эт?операцию. Дале??масл? положить ?со, обжарить ег?до образования лёгкой ру?но?корочк? время от времен?перемешивая шумовкой.

?сотейник ??су высыпать нарезанный репчатый лу??обжарить ег? Посл?чего заложить нарезанную соломкой морков? жарить  на сильно?огне окол?8-10 мину? Зиру, семена кориандр? пере?добавить ?сковород??уменьшит?огон? Не буде?лишним добавить по горсти заране?замоченног?гороха ну??вымытого изюм? Положить целу?головк?чеснок?

Налить ?сотейник ки?то?та? чтоб?он полность?покрывал  ?со. Посолить бульон ?на медленно?огне тушить по? закрытой крышко?1 ча? Эт?мы готови?зирвак. Та?называют основу для плов? сост?щу?из обжаренные ?потушенных на медленно?огне лука, морков???са со спец?ми.

Ри?промыт?до полной прозрачности ? нескольких вода? Заложить ри?ровным слое?по всей поверхност? сотейник? не смешив? ?зирваком. Долить ки?то??сотейник, чтоб?он покрывал ри?на 1 сантимет? Накрыт?крышко? увеличит?огон??дать закипеть. Зате?уменьшит?огон?до малого ?готовить бе?крышки до полног?поглощен? жидкости. Зате?закрыт?сотейник крышко??довест?до готовности ?течени?20-30 мину?

Плов гото? Остаёт? ег?красив?подать ? стол? Для этог?на отдельну?тарелк?выложить головк?чеснок??куск? ?са. ?со нарезать кусочкам?по 2 см.

Готовы?плов аккуратн?перемешать. На красивое кругло?блюд?горкой уложит?ри? сверху небольши?кусочк??са ?головк?чеснок?

Мн?этот рецепт известен ка?плов из перловки ?грибам?/strong>. Плов эт?ил?не?– терзаю?сомнен?. Вс?таки плов гото??из риса. Та?чт?давайт?готовить перловую кашу ?шампиньонами. Не ?названии дело, по большому счёт?