Marina___Morskaya вс?записи автора Фрикадельковый су?по-турецк?(Sulu Köfte)


Кт?хоче?попробоват?вкусного густог?фрикадельковог?супа?
?ещ?научиться катать сраз?по дв?фрикадельк??быстро обваливать их ?муке?
Да ?таки?фрикадельк?вы, наверное, не пробовал? ?дроблены?рисо??булгуром...

***********************************************************************

Понадобится:

0,5 кг. го?жьег?фарш?br /> 1 кофейн? чашк?дробленого риса (75мл)
1 кофейн? чашк?мелког?булгур?(köftelik) (75 мл)
4 столовые ложк?растительног?масл?br /> 2 луковицы
1 помидо?(большо?ил?2 средни?
9-10 стебел?петрушки (я брал?2 ст. ?рубленой петрушки)
1 картофел?(большо?
1 сред?я морков?br /> 1 столов? ложк?томатной паст?(я брал?0,5 ст.?)
1 чайн? ложк?соли
Половина чайной ложк?черног?перц?br /> 1 столов? ложк?муки

Приготовлени?

Приготовим сначал?фрикадельк?

Лу?натереть на терк?(я измельчила ?блендере)
Петрушку мелк?нарезать
Добавить ри??булгур (я промыл?водо?
Добавить фарш
Посолить, поперчит?br /> Хорошо перемешать
Любу?подходящу?посуду присыпат?муко?(я делала ?большо?миск?
Сформировать фрикадельк?br /> Сверху их присыпат?муко?br /> Потряст? чтоб?он?со всех сторон были ?муке (от муки ?су?гуще)

Теперь займем? сами?супо?br />
Порезать мелк?белы?репчатый лу?br /> Налить 4 ст.? ?кастрюлю ?толсты?дном. Можн?готовить такж??глубокой сковород?
Высыпать лу??немног?потушить до прозрачности (не жарить!)
Помидо?натереть на терк?br /> Добавляем ?луку
Пока тушится помидо? почистим морков?br /> Пореже?кубиками
Картошку почистим
Пореже?такж?кубиками
Помидорчик за эт?время потушился
Добавляем томатную паст?(я паст?добавила меньше только потому, чт?не любл? когд?ее мног?). Перемешаем
Добавляем соль
Добавляем 1 литр го?че?воды (я добавила 4 стакан?прямо из по?кран?
Добавляем нарезанную морков?br />
Накрыт?крышко??проварит?10 мину?(если вы добавили холодную воду, ка?я, тогд?дайт?закипеть ?варите ещ?10 мину?

Теперь добавляем картофел?br />
?фрикадельк?br />
Помешать, накрыт?крышко??варить на небольшо?огне 30 мину? Во?тогд?то вы ?почувствуете, че?пахнет на улицах Стамбула!

Супчик гото? Получаетя достаточно густой, но не совсем ка?второе.

Ни ?каки?дополнительных приправа?не нуждается.
Наливать лучш?большо?ложкой, ка?на виде? ?не половником.?? половник круглы? он може?по?ть фрикадельк? ?картошку надо брат?не разваристы?сортов, инач?он?за 30 мину??пюре превратится. Но если ?ва?разваристая картошка, тогд?ее лучш?положить чуть-чуть попозж?фрикаделек.



































Можн?сраз?же разливат?по тарелкам, ?? этот запа?разбудил таааакой аппети?

https://kulinariya123.blogspot.ru/2014/04/667-sulu-kofte.html