Atanazkovich вс?записи автора

Плод?актиниди?можн?употреблять не только ?свежем виде, но ? подвяливать, варить из ни?варенья, компот? кисели, готовить натуральны?соки ?витаминные коктейли. Потери витамина ?? консервированной актиниди??течени?года не превышаю?30 %, ?#8239;?лены? ягода?– 2,3–3,3 %, ?варень?– 0,3 %, ?сиропе – 0,3 %.

Несмот? на достаточно?содержание ?плодах органических кислот, ? продукта?переработк?кислотност?слаб?выражена. Поэтом?пр? консервировани?актиниди?необходимо добавлять по вкус?лимонную кислот? На Дальне?Восток?ее консервируют ?ягодами лимонник?
«Кишмиш», ил??леная актинидия

Зрелые очищенны?плод?суша??духово?шкаф?ил??печи пр? температур?50–60 o? Правильн?высушенные плод?напоминают сушены? виноград (изюм). Готовы?ягоды прессуют ?храня??плотно закрытой упаковке.

«Холодное варень?raquo;

Ягод??тонкой кожице?разминаю??перетирают ?двойны?количество? сахара. Масс?перекладываю??стерильные банк? сверху засыпают сахаро? Если ягоды не кислые, то на 1 кг яго?добавляют 2–3 ?лимонной кислот? Одна чайн? ложк?такого варенья обеспечивает суточную потребност?? витамине ?

Со?/h3>

Плод?актиниди?пропускают чере?соковыжималк? нагреваю?до 8 o?? разливаю?по бутылкам, герметично закупоривают, храня??холодильнике. ? этом соке долгое время сохраняет? большо?количество аскорбиновой кислот?

Коктейль витаминный

Зрелые промытые ?очищенны?ягоды укладывают ?стерильные банк?по плечик??заливают ки?щи?яблочны?соко? Время стерилизации зависи?от объема бано?