4 клуб? капуст?кольраби (желательно одно?величины),

200 ?фарш?из те?тины ил?го?дины,

200 ?куриного фарш?

150 ?сметан?

2 ст. ? сл. масл?

1 луковица,

2 ст. ? сухаре?толчёных,

1 яйц?

1 желток,

50 ?твердого сыра (пармезан), натереть на мелкой тёрк?

молоты?черный пере? соль, тимья? зелень петрушки.

Кольраби очистить ?варить ?подсоленно?воде 20-30 ми?, ?зависимост?от величины. Когд?станет ?гкой осторожн?вынуть из воды ?охладить.

Срезат?верхушку ¼ част? Ложечкой, ножико?вынуть серединк?- сделат?чашечк??толщиной стенок 6-7 мм. Извлечённу??коть ?срезанну?част?порезать на кусочк?

Лу?очистить ?мелк?нарезать. Обжарить до ру?нц?

?со хорошо обжарить на сковород?

Соединит??луко? порезанной ?коть?из кольраби, дать специи, посолить, поперчит? потушить 5 ми?

Снять ?ог?, добавить 2 ст. ? сметан? взбито?яйц? сухари, перемешать.

Наполнит?чашк?из кольраби фаршем.

Поверхност?посуды, ?которо?буде?запекать, смазат?маслом, уложит?кольраби ?заполнит?пространство межд?ними оставшим? фаршем.

Сметан?развести водо?- молоко?по объёму посуды, добавить желток, половину сыра, перемешать ?залить кольраби. Сверху посыпать остальны?сыро?

Запекать пр?180 оС 20 ми? - до красивой корочк?

Пр?тног?аппетита!

 

https://stalic-kitchen.livejournal.com/tag/брокколи%20?20кольраби