Диамет?торт?- 20 см

Ингредиент?для бисквита:

• Яйца - 2 шт.
• Саха?- 80 ?/li>
• Мука - 50 ?/li>
• Кака?- 10 ?/li>
• Разрыхлитель - 1/3 ? ?
• Сливочно?масл?- 30 ?/li>

Апельсиновое желе (диамет?18 см):

• Апельсиновый со???коть?- 350 мл
• Саха?- 80 ?/li>
• Желати?- 12 ?/li>

Ванильны?мусс ?мако?

• Сливки 33% - 300 мл
• Саха?- 100 ?/li>
• Яичные желтки - 4 шт.
• Сливки 10% - 70 мл
• Сливочно?масл?- 30 ?/li>
• Желати?- 12 ?/li>
• Вода - 40 мл
• Ма?- 30 ?/li>
• Ванильны?экстракт - по вкус?/li>

Приготовлени?торт?

1. Для бисквита: яйц?взбиваем окол?30 секунд, чтоб?нарушить консистенцию. Дале?продолжаем взбивать миксером ?постепенно всыпае?саха??взбиваем окол?5-6 мину?до пышной ?воздушно?масс? он?побелеет ?увеличит? ?объеме.
2. Во взбиты?яйц?просеиваем сухи?ингредиент?(муку, кака??разрыхлитель). Добавляем частями ?аккуратн?вмешивае?лопаткой. Перемешиваем ?одно?направлени? сниз?ввер? Таки?образо?вмешивае?вс?ингредиент?
3. Сливочно?масл?нужн?растопит? смотрите чтоб?он?не было го?чи? Вводим масл??масс??такж?аккуратн?вмешивае?лопаткой. Тест?готово.
4. Отправ?ем ег??форм? застеленну?пергаментной бумаго?(смазыват?ниче?не нужн? ?выпекаем ?мультиварк?на программ?выпечк?1 ча? Если ?духовк? то пр?180 градусах - 15-20 мину?
5. Готовы?бискви?достае?из форм??остужаем на решетк?
6. Для апельсиновог?желе: желати?заливаем апельсиновым соко?(60-70 мл из общего количества), перемешиваем ?оставляем для набухания.
7. ?оставший? апельсиновый со?добавляем саха?(количество регулируйт?сами, зависи?от сладости апельсинов). Перемешиваем, ставим на плит??нужн?прогреть до растворения сахара.
8. Набухший желати?добавляем ?теплый апельсиновый со??перемешиваем до растворения желатина.
9. Масс?заливаем ?форм?(18 см) ?ставим ?холодильни?до полног?застыван?. Можн?взять разъемну?форм? предварительно дн?форм?нужн?зафиксироват?фольго? чтоб?ничего не вылилось. Ил?из фольги сделат?формочку сами?
10. Для мусс? желати?заливаем водо??отстав?ем до набухания.
11. ?сотейник отправ?ем жирные сливки, саха??желтки. Перемешиваем. Масс?нужн?заварить. Сделат?эт?можн?на парово?бане ил?просто на плит? на минимально?огне. Нужн?пост?нн?помешивать, чт?масс?не пригорал? Ка?только увидит? чт?масс?начала густет? снимае??плит?
12. Масс?должна немног?загустет? не сильно. Добавляем ?не?сливочно?масл??перемешиваем. Даем масс?немног?остыть. ?остывшую масс?добавляем набухший желати??ванильны?экстракт, перемешиваем до растворения желатина. Оставляем масс? нужн?чтоб?он?остыла до комнатно?температур?
13. Жирные сливки взбиваем до ?гких пико? Сливки должны быть хорошо охлажденны? Начинаем взбивать на низких оборотах миксер? постепенно скорость увеличивае?
14. ?остывшую апельсиновую масс?вводим частями взбиты?сливки ?аккуратн?перемешиваем. Ванильны?мусс гото?
15. Сборка торт? ?разъемну?форм?выкладывае?бискви? на бискви?выливаем 1/3 част?ванильного мусс??ставим ?холодильни?до полног?застыван?.
16. ?оставший? мусс добавляем ма??перемешиваем. Зате?сверху выкладывае?апельсиновое желе ?заливаем вс?ванильны?муссом ?мако?
17. Ставим торт ?холодильни?до полног?застыван?. ?ставил?на ночь.
18. Застывши?торт достае?из форм? ?именно снимае?разъемну?форм??украшаем на свое усмотрение. ?украшала домашним?карамелизированным?апельсинам? Получает? очен?вкусны??эффектны?торт.

Пр?тног?аппетита!