Ингредиент?для тест?

• Вода - 500 мл
• Соль - 0,5 ? ?
• Саха?- 2 ст. ?
• Сухи?дрожжи - 10 ?/li>
• Мука - 700 ?/li>
• Оливково?масл?- 3 ст. ?

Для начинк?

• Фарш (?ме? из свинин? - 400 ?/li>
• Лу?- 1 шт.
• Соль - 1 ? ?
• Черный молоты?пере?- 1 ? ?

Для жарк?

• Растительное масл?/li>

Приготовлени?бе?ше?

1. Для тест?бере?теплую (не выше 40 градусов) воду ?добавляем соль, саха??сухи?дрожжи, перемешиваем ?оставляем на 10 мину? Хоть дрожжи ?быстродействующи? я вс?равн?любл?их предварительно активировать.
2. Посл?того, ка?на поверхност?образовалась "шапочк?quot; из пены, перемешиваем ?частями вводим прос?нную муку. Мука вводит? частями, та?ка??всех мука разног?качества ?разной влажност? Кому-то потребуется чуть больше муки, ?кому-то чуть меньше. Поэтом?вводим муку постепенно ?ориентируемся по консистенции тест?
3. Посл?того, ка?ввел?вс?муку ?тест?начало браться ?комо? добавляем растительное масл??уж?окончательно замешиваем тест? Он?получает? очен??гкое ?буде?липнут??рука? по консистенции чуть гуще, че?на оладьи.
4. Тест?накрывае?пищево?пленко??оставляем ?теплом мест?на 1,5-2 часа,. Тест?должно увеличиться ?объёме ?2-2,5 раза.
5. Пока тест?на расстойк? готовл?начинк? Беру фарш из свинин??добавля??нему одну большу?луковицу, котору?нужн?очен?мелк?нарезать, че?мельче, те?лучш? Соли? перчим ?перемешиваем.
6. Тест?подошл? Руки смазывае?растительным маслом немног?обминаем тест? оставляем ?то?же емкост? ?которо?он?подходил?
7. Уж?сейчас можн?налить ?сковород?масл? чтоб?он?нагревалос?
8. Отщипываем кусо?тест? размером ?небольшо?яблок??руками формируе?круг. ?эт?делала на силиконово?коврик? смазанны?растительным маслом. Не используйт?муку, та?ка?пр?жарк?он?буде?обгорать.
9. ?цент?круг?кладем столовую ложк??горкой фарш? тест?от крае?собираем ?центру ?защипываем, ?зате?аккуратн?руками заготовк?нужн?приплюснут? чтоб?он?была плоско?
10. Заготовк?аккуратн?опускаем ?хорошо разогретое растительное масл??на средне?огне обжариваем бе?ши миниму?по 3 минуты ?каждой сторон? Нужн?чтоб?фарш прожарил?, ?сверху бе?ши были равномерного золотистог?цвет?

Пр?тног?аппетита!