Вс?ингредиент?для бисквита должны быть комнатно?температур?

Ве?торт?- 1100 ?/p>

Ингредиент?для бисквита:

• Яйцо - 1 шт.
• Саха?- 40 ?/li>
• Молоко - 20 мл
• Растительное масл?- 15 мл
• Мука - 50 ?/li>
• Соль - 1 щепотк?/li>
• Разрыхлитель - 2 ?/li>
• Ванильны?экстракт - 1 ? ?

Для вишневог?компот?

• Вишня (бе?косточек) - 250 ?/li>
• Саха?- 60 ?/li>
• Кукурузный крахма?- 10 ?/li>
• Вода (для крахмала) - 15 мл
• Желати?- 5 ?/li>
• Вода (для желатина) - 30 мл

Для мусс?

• Сливочны?сы?(комнатно?температур? - 180 ?/li>
• Сгущенно?молоко (варено? - 150 ?/li>
• Охлажденны?сливки 33-35% - 220 ?/li>
• Желати?- 6 ?/li>
• Вода - 35 ?/li>

Для шоколадной глазур?

• Темный шокола?- 50 ?/li>
• Го?чи?сливки 33-35% - 80 мл

Приготовлени?торт?

1. Приготовит?бискви? Для этог??миск?смешат?муку, соль ?разрыхлитель, отложить ?сторон? Яйцо соединит??миск??сахаро??взбить миксером добела, на максимальной скорости. Масс?должна посветлеть ?увеличиться ?объёме. Зате?снизит?скорость миксер?до минимально??добавить ванильны?экстракт, растительное масл??молоко, перемешать до однородности. ?полученную масс?постепенно ввести муку, аккуратн?перемешать лопаткой сниз?ввер?
2. Готово?тест?вылить ?форм?диаметро?18 см, предварительно застеленну?пергаментной бумаго? Выпекать ?разогретой до 180 градусов духовк?17-20 мину? Готовность бисквита проверит?дере?нной шпажко? если пр?прокалывании он?выходи?чистой из бисквита — значит он гото?
3. Готовы?бискви?вынуть из духовк??дать остыть ?течени?10 мину? Зате?вынуть из форм??дать полность?остыть на решетк?
4. Приготовит?вишневое компот? Для этог?желати?залить водо??оставить на 10 мину? Крахма?смешат??водо?до однородной смес? ?сотейник положить вишн??саха? Поставит?сотейник на средни?огон??варить до полног?растворения сахара, зате?добавить растворенный крахма? Пост?нн?помешивая варить до загустен?. Снять ?ог? ?добавить разбухши?желати? хорошо перемешать до полног?растворения желатина. Полученную масс?остудить до 25 градусов.
5. Дн?раздвижног?кольца за?нуть фольго?ил?пищево?пленко? бока проложит?ацетатно?пленко? Положить кольцо на ровную поверхност? например разделочну?доск? Бискви?положить ?раздвижное кольцо, сверху вылить вишневое компот? Убрать ?холодильни?на 2 часа.
6. Приготовит?мусс. Для этог?желати?залить холодной водо? хорошо перемешать ?оставить на 10 мину? Разбухши?желати?растопит??микроволновк??остудить до комнатно?температур? ?миск?соединит?сливочны?сы??варено?сгущенно?молоко, хорошо взбить до однородной масс? Зате?влит?тонкой струйкой растопленный желати? ?другой миск?взбить охлажденны?сливки до ?гких пико? Постепенно ввести взбиты?сливки ?карамельну?масс?
7. Достат?из холодильника кольцо ?вишневым компот??вылить сверху мусс. Убрать ?холодильни?на 6 часо?
8. Приготовит?шоколадную глазур? Для этог?сливки нагрет??микроволновк? Шокола?залить го?чими сливками ?хорошо перемешать до однородной масс?
9. Достат?торт из холодильника, на верх торт?вылить шоколадную глазур? распределить по всей поверхност?торт? Убрать торт ?холодильни?на 30 мину?
10. Готовы?торт вынуть из кондитерског?кольца, убрать ацетатну?пленку ?переложить на подставк?для торт?

Пр?тног?аппетита!