vartysh

 

Для тест?

сливочно?масл?- 50 ?br /> яйц?— 5 шт
саха?- 110 ?br /> молоты?грецки?орех?- 40 ?br /> мука - 70 ?br /> разрыхлитель - 0,5 ? ложк?br /> кака?порошо?- 30 ?br /> панировочные сухари - 2 ст. ложк?/p>

Для крем??украшения:

слив?- 700 ?br /> желати?- 12 ?br /> желтки яиц — 3 шт
саха?- 60 ?br /> молотая корица - ¼ ? ложк?br /> конья?- 60 мл
сливки 35% - 500 мл
тертый шокола?/p>

Способ приготовления:

Желтки отделить от белков ?взбить ?половино?сахара, добавить молоты?грецки?орех? перемешать.
Растопит?сливочно?масл?
Белк?взбить ?оставшим? сахаро?
1/3 белковой пены добавить ?желтки, сверху прос?ть муку ?разрыхлителе??кака?порошо? аккуратн?перемешать. Зате?смешат??панировочным?суха?ми, оставшимися белкам??сливочны?маслом.
Выложить тест??форм? выстеленну?пергаменто? разров?ть ?выпекать 35 мину?пр?180 градусах?
Готовы?бискви?вынуть из форм? дать ем?остыть ?разрезат?горизонтальн?на 2/3 ?1/3. Положить больши?корж на блюд??поставит?вокруг него бортик форм?
Для крем?200 ?слив пюрировать ?блендере. Половину сливовог?пюре намазать на нижний корж.
400 ?слив разрезат?попола? удалит?косточку, залить ки?тком ?бланшировать 2 минуты, зате?откинуть на дуршла? дать жидкости стеч??выложить слив?на корж сверху сливовог?пюре.
Желтки взбить ?сахаро?добела, добавить ?ни?оставшее? сливовое пюре ?корицу.
Конья?нагрет??растворить ?не?желати? смешат??желтковы?кремом ?дать остыть. Когд?масс?начнет застыват? взбить сливки ?аккуратн?соединит??кремом.
2/3 готового крем?выложить на слив? накрыт?вторым коржом, выложить оставший? крем ?разров?ть. Поставит?торт ?холодильни?на пару часо?
Удалит?бортик форм? оставшие? слив?нарезать кружочками ?украсить им?бока торт? Посыпать сверху торт тертым шоколадо? 

источник