Чайные деревья росл??глубокой древност?на территории Китая ?Вьетнама, но только нескольк?ты??ле?наза?люди обратили на ни?пристально?внимание. Пр?жевани?чайных листье?(сначал?ча?не заваривали, ?жевали) люди ощущал?бодрость ?прилив си? Только ?начале наше?эр?чайные лист? стал?не жевать, ?заваривать. Известен догово?богатого вельможи ?ег?слуг? гд?упоминается, чт?«слуг?должен заваривать ча?для своего господин??ездить ???raquo;. Догово?датирова?59 годо?наше?эр? ???– эт?знаменитый рыно?чая, которы??то время бы?общедоступны?товаро?

Постепенно появились многочисленные способ??варианты заваривания чая. Та? ча?заваривали ?соль? измельчали ?тончайшу?пыль ?взбивали до сост?ния густой пены (этот способ взя?за основу ?японско?чайной культуре). Появился способ варк?чая. Недостаточно точный термин не должен смущат?– ча?на само?деле не варится, ?томится на максимальной температур? не закипая. Наилучши?способом получения чайног?напитк?оказалос?заваривани? Первые заваривания чая производилис?очен?давн? но ?7 века эт?бы?один из основных варианто?приготовления чая. ?13-14 века способ заваривания чая становит? похожи?на современны? ??15-16 века являет? основным для приготовления напитк??дале?только совершенствует?.