РЕЦЕПТ ДН? Борщ по старинны?рецептам

Борщ — само?попу?рное первое блюд??страна?Восточно?Европы.
Если бы наши земляки, жившие ле?та?эдак 200 тому наза? попробовал?борщ, то не узнали бы вкус знакомог?блюд? Ведь за эт?время рецепт изменился очен?сильно: несмот? на то, чт?капуст? свекла ?морков? ка?обязательны?ингредиент? остались, но добавилась такж?картошка, томаты, ?иногда даже саха? лимонный со?ил?кабачк?hellip;
Свое название эт?блюд?получило от растен? «борщевик», молоды?лист? некоторы?видо?которого ?старин?добавлялись ?борщ. Сейчас эт?растение ?пищу практическ?не употребляют, ег?считаю?сорняко? ?некоторы?подвид?борщевик?могу?вызват?аллергическу?реакци??даже отравление.
Весной ?лето??борщ част?добавляли щавель, лободу, крапив? ботв?свеклы, коренья петрушки. ?качестве пряностей ?борщ?добавляли любысток, петрушку, укро? майора? тмин, корень ил?зелень сельдерея (особенно ?Польше).
Любили такж?готовить борщ ?грибам?— лучш?всег?со свежим?ил?сушеными боровиками.
Разновидностей борщ?очен?мног??кажд? хо?йк?готови?ег?по-своему.
Предлагаем вашему вниманию дв?рецепт?борщ? по которы?готовили эт?первое блюд??старин?
Обратите внимание, чт?количество продукто?опреде?ет? «на глаз».

Борщ на свекольном квас?/a>
Для приготовления этог?борщ?нужн?взять горсть фасоли, маринованную свеклу вынуть из закваски (лучш?первый слой не брат?— он?та?боле?темн?), лу? морков? свекольный квас, зелень, чеснок, капуст?белокочанн?, специи (пере? лавровый лист).
Приготовлени?читайт?дальше...

Борщ старинны?/b>
Этот борщ такж?готовится на фасолево?бульон? ?кастрюльку бросае?фасоль ?вари?окол?15-20 мину?
Свежую свеклу режи?соломкой ?прогреваем ?сковородке ?растительным маслом. Добавляем ?кастрюльку ?фасоли ?продолжаем варить.
Дальше читайт?по этой ссылке...