Кабачков? икра на зиму

Кабачков? икра на зиму, которая похожа по вкус?на магазинную

Ингредиент?

- кабачк?- 3 кг
- морков?- 0,5 кг
- лу?- 0,5 кг
- растительное масл?- 50 - 70 мл
- томатн? паст?- 4 - 5 ст. ?
- соль - 1,5 - 2 ст. ?
- саха?- 1 ст. ?
- уксу?- 1 ст. ?
- молоты?пере??чеснок (по желани? - 5 - 6 зубч.

Приготовлени?

Почистит??нарезать лу?

Почистит??натереть морков?

Вымыть ?нарезать кабачк?кубиками, приблизительно 1 - 2 см на 1 - 2 см.
Если кабачк?старые (?грубой кожице?, кожицу лучш?срезат?

Посл?этог??каза?ил?кастрюлю ?толсты?дном, налить растительное масл? пложит?туда лу??морковью ?обжарить до лёгког?золотистог?цвет?

Дале?порожить ?каза?кабачк? налить по?стакан?воды (для того чтоб?лу??морковью не подгорел? пока кабачк?пустя?со? ?накрыт?крышко?
Посл?того, ка?овощ?заки?? тушить мину?40, периодически помешивая.

Зате?снять каза??плит??перемолоть икру на ?сорубк? ил?измельчить пр?помощи блендера.

Посл?этог?добавить томатную паст? соль (не вс?сраз? чтоб?не пересолить) ?саха? перемешать, поставит?на плит??варить ещ?мину?15.
Если, Вы решили добавить молоты?пере??чеснок, то добавить сейчас, чеснок мелк?нарезать ил?пропустить чере?чесночницу.
Варить очен?аккуратн? на само?слабом огне ?прикры?крышко? та?ка?очен?сильно булькает ?брызгает.