Адыгейский сы??домашних условия?/span>

?этом пост?предлага?рецепт адыгейског?сыра. Вчер? Вы научилис?сами делать брынзу, ?сейчас время научиться делать сы?

Ингредиент?

 - 2 ?молоко - 2 ?br /> - любо?кисломолочны?продук?(кефи? простокваш? сыворотк? - 3 стак.

- соль

Молоко можн?брат?пастеризованно? но лучш?домашнее молоко.

Приготовлени?

Поставит?ки?тить? молоко.
Довест?ег?до кипения ?добавить ?него кефи?(сыворотк?ил?простокваш?. Эт?продукты такж?лучш?брат?домашние.

Посл?нескольких помешивани?начнут отде?ть? творожны?хлоп?. ?этот момент выключит?огон?

Чере?нескольк?мину?хлоп?, которы?сначал?плавал?на поверхност? потону? ?сыворотк?станет прозрачной ?слегка зеленовато? Эт?призна?того, чт?масс?можн?переливать ?дуршла? сито ил?специальну?форм?для изготовлен? сыра.

Специальная форм?для сыра - эт?сито из пластика, ?которому прилагается поршен?- утяжелитель. ?него можн?добавлять воду ?поршен?станет утяжелителе? ил?сверху него ставит?емкост??водо?для получения боле?сухого сыра.

Спус? 10 мину?сы??форм?перевернут??оставить на 10 - 12 часо?отстаивать?. За эт?время вся лишняя сыворотк?стечет.

Готовы?сы?нужн?немног?присолит??ил?замочить ?солево?растворе сыворотк??соль?

Чтоб?приготовит?со?но?раство? нужн?на 1 ?сыворотк?добавить 3 ст.? соли. Некоторы?сыроделы сыворотк?предварительно фильтрую? ки????остужают (та?делают, когд?буду?долг?хранит?сы?.
 
Замачить сы?на 2 - 5 дней. Вс?зависи?от того, како?соленост?нуже?сы?

Адыгейский сы?гото??употреблению, но он буде?ещ?вкусне? если выдержат?сы??холодильнике 2 - 3 дня. Вкус продукта обогатиться, станет ярч??ароматне?

Пр?тног?аппетита!