-Музыка

 -Подписка по e-mail

 

 -Поис?по дневнику

Поис?сообщени??Догадливый_Ми? title=

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообщест?/strong> (Всег??списке: 3) Японск?_кухня ButchFemme We_love_sushi
Читатель сообщест?/strong> (Всег??списке: 2) Венец_Творен? ButchFemme

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хито??посетителе? title=
Создан: 03.07.2006
Записе?
Комментариев:
Написано: 659


Японск? кухня

?тниц? 18 Август?2006 ? 14:07 + ?цитатник
its_Elizabeth Осново?ка?традиционног? та??современного японского питания являет?, ка?известно, ри? Естественн? не всяки?ри? ?большо?количество ег?сортов, известны?по?общи?название?"японски?ри? ?отличающих? повышенной клейкостью пр?разваривании. Тако?ри?пр?приготовлени?слеп?ет? ?кусочк? которы?удобно брат?палочкам? хаси .

Слов?"гоха? ("варены?ри?) ?японско?языке означает такж?"ед? . Ведь ??русско?языке слов?"хлеб" означает не только "печено?тест? , но ?"ед? . Одно эт?достаточно красноречиво свидетельствуе??структур?японского питания.

?традиционной Японии "коку" - количество риса, необходимо?одному взрослом?человеку для жизн??течени?года (окол?180 литров), было основной меро?богатств? "Зарплата" самураев такж?опреде?лось ?коку .

Ри?- основной компонен? из которого готовится основной японски?спиртной напито?- саке (окол?16-18?. Ещ?саке называют "рисово?водкой" , чт?неверн? поскольк?водк?должна быть ?дв?раза крепче. Японии не известно по?ти?"тост", единственное используемое пр?распитии спиртног?выражени?- "Кампай!" ( "До дн?" ).

Другое традиционное японско?пить?- зелены?ча? которы?использует? не только ка?элемен?"чайной церемони?, но ?ка?лечебное средство.

Второй по значимости компонен?японского питания - рыба. Японию омываю?океа??мо?, богаты?рыбо? Японца?известно боле?10 ты??видо?морски?животных, большая част?которы?съедобна. Рыбу ?другие дары мо? не принято жарить, обычно их лишь слегка обжаривают, туша? гото??на пару ил?подают на стол практическ?сырыми ( сасими ). Поэтом?он?легк?усваиваются ?сохраняют большу?част?свои?вкусовых качест? Попу?рный способ обеззараживания рыбы - замачивани??уксусе.

Размер съедобны?морски?животных обычно невели? поэтом??японско?кухн?не?по?тия "основное блюд? . Классическ? японская трапез?аристократов сост?ла из 15-20 переме?небольши?блюд. По?ти?"добавк? японско?кухн?такж?неизвестно.



?пищу употребляют? почт?вс?виды японски?дики??огородны?растений - морков? огурцы, капуст? сала? хрен васаби , белы?реди?дайкон , бамбук, лото? бата??многие другие - обычно он?обычно используют? ?соусах ?приправа?

Кита?подари?Японии блюд?из фасоли ?со? таки?ка?соев?бобовая приправа тофу , соев?бобовы?соус сэ??соев? су?паст?мисо (изначально эт?бы?рисовы?су?.

Такж?из Китая пришла ?Японию лапш? которая бывает трех видо? "удон" - плоская ил?круглая лапш?из пшенично?муки, "соба" - лапш?из гречнево?муки ?"рамэ? - лапш? приготовленн? ??сном ил?овощно?бульон?

Вл?ни?европейско?кухн??поздне?вл?ни?китайско?кухн?привнесл??японску?кухн?го?дину ?свинин? которы? впроче? чаще используют? ка?лакомств? че??качестве повседневной пищи.

Традиционн? японская кухня такж?дифференцирует? по времен?года ?регион? ?каждое время года потреб?ет? особ? ед? ??каждой префектуре Японии существуют блюд? неизвестны?другим префектура? Японцы, путешествующие по стране, част?привозя?домо?небольши?упаковки "экзотических" кушани??качестве сувениро?

Важной частью японско?кулинари?такж?являет? искусств?сервировки. Блюд?част?подают? ?тако?виде, чт?пере?едокам?возникае?вопрос - каки?част?блюд?съедобны, ?каки?- украшени?

Прочие японски?блюд?
Гёдз?- "пельмени", небольши?кусочк??са, завернутые ?тест?

Дораяки - бобовая паст?межд?двух лепеше?

Ма?- китайская булочк?пончик.

Мандзю - булочк??начинкой из паст?сладки?красны?бобо?

Моти - обваренн? рисовая масс? Може?использовать? ка?для приготовления колобков, та??ка?элемен?боле?сложны?кушани?

Норимаки - "завернутые ?морски?водоросл?, разновидност?суси, ?такж?ти?рисовы?крекеров.

Оданго - маленьки?рисовы?колобк? насаженные на дере?нные палочк??политы?соусом.

Оконом?ки - "японская пицц?, толсты?лепешк? жа?щиеся на железной сковород? ?тест?добавляет? ?со (свинин? го?дина) ?овощ? готову?оконом?ки поливают соусом.

Па?- хлеб, булк? Слов?произошл?от португальского "па? .

Поки - современная ед? конфетная палочк? Бывает шоколадной, клубничной ???

?бу-?бу - ?со, сваренно??овощно?похлебке.

Сукияки - тонк?нарезанное ?со, запеченное ?грибам??овощам??соевом соус?

Суси - вопрек?распространенном?мнению, "суси" ?Японии называет? любо?блюд? пр?приготовления которого использует? ри??уксусо? Сырая рыба - эт?"сасими".

Такояки - шарики из тест???со?осьминог?

Тамагояки - яичница.

Тонкац?- свин? котлет?

Тэмпур?- овощ?ил?рыбопродукты, зажаренные ?кляре.

Тэнсин - омле??рисо??сладки?соусом.

Хаппосай - овощ??соус? зажаренные ?масл?на медленно?огне.

Як?ик?- жарены?кальма?на палочк?

Якисоб?- жареная лапш??овощам?

Якитор?- жарены?цыпленок.
Рубрик?  кухня

Догадливый_Ми?/a>   обратить? по имен?/a> ?тниц? 18 Август?2006 ? 19:11 (ссылка)
?ка?на счёт ссылки на первоисточни?
я та?понима?, чт?вся информац? из одного источник?/div>
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
 

Добавить комментари?
Текс?комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найт?ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL ?ссылку
 Подписаться на комментари?br />  Подписат?картинку