Любимая_кухонька вс?записи автора

Всем привет, дороги?мо?друз?!
Хочу сегодня ва?угостить вкусными картофельным?оладушками ??сным фаршем. Начинк? конечн? можн?заменить на любу?по вашему вкус? например на грибну?

Для фарш?
?сной фарш - 300 ?br /> лу?репчатый - 1 шт. небольшого размер?br /> соль ?специи по вкус?br /> масл?оливково?для обжаривания - 1 ст. ?br />
Для картофельног?тест?
картофел?отварной спюрированны?- 850 ?br /> яйц?- 1 шт.
мука - 1 ст.
мускатны?орех - 1 щепотк?br /> соль по вкус?br />
Дополнительн?
мука - 1/4 ст. для обваливания оладий
масл?оливково?для обжаривания (я жарила на растительном масл?

ПРИГОТОВЛЕНИ?/em>

Почистит?картофел? отварите ?подсоленно?воде. Слейте воду ?разомнит?картофел??пюре. Отставьт??сторон?немног?охладить?.
Мелк?порежьте луковицу, обжарьте ?масл?до золотистог?цвет? Добавьте фарш ?обжаривайт?ег? Пост?нн?"рубите" фарш дере?нной лопаткой, чтоб?он не запекался единым куском. Посолите фарш ?поперчит??процессе обжаривания. Можн?добавить другие специи по вкус? Обжаривайт?фарш до рассыпчатого сост?ния. Переложите начинк??мисочк??дайт?слегка остыть. ?эт?время сделайте картофельное тест? ?пюре добавьте сыро?яйц??перемешайт? зате?всыпьт?сраз?1 стакан муки. Выместит?тест?до однородности. ?ва?получится примерно 1100 ?тест? Оставшую? четверть стакан?муки высыпьте на разделочну?доск?ил?коврик. Сформируйт?длинну?колбаску ?поделите её на порции. Получится примерно 20 штук оладий. Каждую порцию тест?расплющите на ладони ?лепешк?толщиной окол?5-6 мм, выложите на середину 1-2 чайных ложк?фарш??соединит?кр?. Сформируйт?оладушку овальной форм? котору?можн?зате?просто приплюснут?ладонь?ил?слегка прокатат?скалко? ?делала средни?по размер?оладушки, но иногда стараюсь сделат?их миниатюрными, прокатываю скалко? Начинк?на срез?превращает? ?тонкую полосочк? распреде?ясь по всей плоскост?span style="font-family:times new roman,times,serif;">. Внимание: ?этом случае заране?позаботьтесь ?то? чтоб?начинк?была ка?следуе?измельчена!
Обжаривайт?оладьи до ру?но?корочк?
Подавать их можн?со сметаной ил?соусом.

Грибно?соус