Christy вс?записи автора

Ингредиент? На 6 порций: 900 гр помидоро?br /> 5 ст ?оливкового масл?br /> 1 крупная луковица, очищенная ?мелк?порезанн? 2 зубчик?чеснок? раздавленных 1 маленько?перо лука-порея, порезанное 1 маленькая луковица фенхеля, порезанн? 2 маленьки?палочк?сельдерея, порезанные апельсинов? цедр?br /> 1/2 красного перц?чили, очищенного от се???порезанног?br /> щепотк?шафран?br /> 2 свежих лавровых лист?br /> 1 ст ?порезанног?свежег?тимьяна 1.1 кг филе разной рыбы (окуня, пикш? 250 гр свежих свежих миди? очищенны?br /> 225 гр тигровых креветок ?оболочка?br /> Подавать: 1 французски?баге? порезанный 2 зубчик?чеснок?br /> соус ру?br /> тертый сы?Грювье?br />

1. Залить помидоры ки?ще?водо?на 30 се? Слит? прополоскать. Очистить от кожуры ?нарезать. Нагрет?2 ст ?масл??большо?сковород? обжарить лу? чеснок, лу?поре? фенхел??сельдере??течени?5 ми?до ?гкости. Добавить помидоры, апельсиновую цедр? чили, шафран, лавровый лист, тимья??600 мл воды; довест?до кипения. Приправить ?варить 20-25 ми? 2. Нарезать филе рыбы на одинаковые кусочк?, добавить ?кастрюлю. Варить на небольшо?огне 2-3 ми? не помешивая. Добавить миди??креветки, варить ещ?5 ми? пока миди?не откроются (выбросит?вс? которы?НЕ откроются), ?рыба не буде?легк?ломать?. 3. Достат?рыбу ?морепродукты, отложить. Процедит?бульон чере?сито, сохранив вс?овощ? вернут?жидкость ?кастрюлю, добавить оставшее? масл??ки?тить 2 ми?на большо?огне. 4. Вернут?овощ? рыбу ?морепродукты ?кастрюлю. Подавать ?чесночными тостам? Подсушит?кусочк?хлеб??натереть чесноком. Подавать су??чесночными тостам??соусом ру??сыро? Соус Ру?/b> Ру?- эт?французски?майоне??ароматом чеснок? шафран??красного перц? классический аккомпанемен??рыбным супа??гу?ша? Чтоб?сделат?дома быстру?версию этог?соус? нужн?размолот??блендере 2 зубчик?чеснок? очищенны??раздавленных ?3 ст ?майонеза, 1 ст ?красного молотого перц??1 ст ?томатной паст? Приправить по вкус?