СТЕРВОЧКА_Анна вс?записи автора 1. Черный кофе.

Для приготовления черног?кофе рекомендуется употреблять только натуральны?кофе хорошего качества. Можн?мешать кофе различны?сортов. Зерн?сырого кофе поджарит??смолот?непосредственн?пере?варкой. Пр?обжаривани?кофейных зере?надо обратить внимание на то" чтоб?кофе не сжеч? ?цвет ег?должен стат?каштанов?#8209;коричневым. Обычно приготавливают из 4 ? ? кофе порцию, ?двойная порц? приготавливает? из 8 граммо? Если желательно приготовит?ещ?боле?хороши? боле?крепки?кофе, надо увеличит?дозировк?на 5 ил?10 граммо?

Кофе не ва?? ?заваривают ки?тком та?же, ка??ча? Кофе надо готовить непосредственн?пере?подаче?на стол, подавать го?чи?


2. Кофе ?жженым сахаро?

Этот напито?подают посл?ед?на пикниках ил?посл?обед?на даче. На?чашкой кофе, очен?крепкого ?го?чего, держит?чайную ложк? ?котору?предварительно положе?кусо?сахара. Полейт?на саха?охлажденного коньяку ?подожгит?ег? Когд?пламя погаснет, вылейт?содержимое ложк??чашк??хорошенько помешайт? Можете такж?добавить щепотк?корицы (по вкус?.


3. Кофе по‑ирландск?

Этот напито?чудесн?бодрит, освежает. Можн?подавать ег??любо?время года. ?бока??толстыми стенками на ножк?налейт?1/3 объема ирландског?виск?ил?водк??добавьте го?чего крепкого кофе, не доливая ег?до крае?на 2 см. Добавьте по вкус?саха? размешайте, подлейте свежих сливок, слегка взбиты? но не перемешивайт?их: положите сливки чайной ложкой та? чтоб?он?плавал?на поверхност??пейт?кофе сквозь этот слой сливок.


4. Кофе ячменны?

40 ? ячменного кофе, 1/2 ? воды, 5 ? цикория, 1/2 я. молока,

Ячменный кофе смолот??кофейной мельнице. ?посуду, используемую исключительн?для приготовления кофе, влит?воду, высыпать молоты?кофе, прибавит?цикори??ки?тить 1‑2 минуты; отодвинуть на край плит? сбрызнут?холодной водо??плотно закрыт?крышко?

Чере?нескольк?мину? когд?кофе отстоится, перелить ег??нагретый кофейник, которы?подает? на стол, ил?разл?#8209;

вает? прямо ?чашк? Ки?чено?молоко смешат??кофе ?кофейник?ил??чашках. Можн?подавать такж?молоко отдельно ?молочниках. ?вски?ченном?ячменному кофе можн?добавить 10‑20 ? натурального кофе ?заварить.


5. Кофе черный

3/4 ? воды, 50 ? молотого натурального кофе, саха?(добавить по вкус?.

Кофе заваривает? ?специальны?кофейниках. Пр?отсутствии кофейник?следуе?половину молотого кофе залить холодной водо??посуде, употребляемой исключительн?для приготовления кофе. Ки?тить 2‑3 минуты, добавить остато?кофе, заварить, отставит?на край плит? плотно закрыт?Дать отст?ть? 10 мину? слит?настой чере?сито ?нагретый кофейник, которы?подает? на стол ил?разливат??нагретые чашк? Кофе подают очен?го?чи? Кофе натуральны?приготавливают такж??добавкой специального цикория. ?черном?кофе можн?такж?подавать отдельно взбиты?сливки