Теперь ситуац? вокруг кофе кардинальн?изменилась. Во-первых, ег?разрешил?называть ?средне? роде. Во-вторых, го?чи?напитков из натурального кофе стал?та?мног? чт??ни?не та?просто разобраться. Задумывались ли, ?пример? че? эспрессо ристретт?отличает? от латт?макиат? Давайт?попробуе? сделат?эт?

Начнем ?базово?основы всех кофейных напитков –

Кофе эспрессо

Он (язы?не поворачивает? сказат?он? готовится из спрессованного кофе тонког?помола, чере?которы?по?давление?пропускают воду, подогретую до температур?90°?

Классическ? ил?стандартная норм?кофе эспрессо:

 на порцию – столов? ложк?кофе (примерно 7 ?;
 30 мг напитк?подает? ?чашк?на 60 мг.

Эспрессо доппио

(Для те? кт?не владее?итал?нски?языко? поясня?– двойно?)

Ра?двойно? значит, на ег?приготовлени?идет дв?столовые ложк?кофе ? на выходе получает? 50–60 мл напитк? ?чашк?для него тоже предназначен?большая – на 90–100 мл.

Примечание: недоливать принято для того, чтоб?клиент случайно не обжегся го?чи?напитком из натурального кофе.

Кофе по-американск?/h2>

(На всех языка?звучит одинаков?– americano.)

Эт?стандартная порц? эспрессо, разведенного го?че?водо?до 75–95 мл. Тоже подает? ?чашках объемо?окол?150 мл.

Возможны ?другие порции ?разбавления. Тогд?кофе ?воду подают отдельно.

Латт?/h2>

Одну част?эспрессо смешиваю??тремя частями ки?ченого молока. Сверху кладут взбиту?молочную пену. Саха?сы??по вкус? Подают ?высоко? стакан?ил?большо?чашк?

Латт?макиат?/h2>

Эт?то?же латт? только ?других пропорция??бе?смешиван?. На одну част?эспрессо – 1,5 част?молока ?1,5 част?молочной пены. Молоко наливают вниз бокала, зате?кофе, ?сверху – молочную пену. Кофе не смешивается ?молоко? благодаря боле?высоко?температур??низкой плотност?

Подает? ?бокале, стакан?ил?специально?чашк??соломинкой.

Ну ка? не устали? Тогд?двигаемся дальше.

Кофе по-ирландск?/h2>

?жаропрочны?бока?наливают порцию виск? добавляют чайную ложк? сахара. Полученную смес?нагреваю?на?открытым огне? чтоб?саха? раст?? Добавляют порцию эспрессо. Сверху украшают взбитыми сливками.

Мокк?/h2>

Молоко ?шокола?нагреваю??стакан? до те?по? пока шокола?не растае??не смешается ?молоко? Зате?вливаю?эспрессо. Сверху – взбиты?сливки ?шоколадн? стружк?

Эспрессо ристретт?/h2>

(Аг? добралис? наконе?)

Ну, эт?просто боле?крепки?эспрессо – на столовую ложк?кофе воды беру?вдво?меньше обычного. На выходе – 20–25 мл очен?крепкого напитк? на один-дв?глотка. Ег?традиционн?пьют бе?сахара.

Капучино

Наиболее известно??России название го?чего напитк?из натурального кофе. Эт?стандартная порц? эспрессо со взбиты?молоко? Пропорци?приготовления: трет?кофе, трет?взбитого молока ?трет?молочной пены. Сверху посыпают шоколадной пудрой, кака?ил?корице?

Эспрессо романо

Стандартная порц? эспрессо ?лимоно? долько? посыпкой ил?цедрой.

Ай?кофе

Смешиваю?эспрессо, коричневый саха? неподслащенное концентрированно? молоко ил?сливки. Наливают ?высоки?стакан со льдо? Вместо льда можн?попросит?положить морожено?

Пора закруг?ть?.

Френ?прес?/h2>

?одноименно?сосуде кофе крупного помола заливают водо?температур? 90°??настаивают. ?помощь?вертикальног?порш? ?сетчатым фильтром отжимают гущу ?разливаю?напито?по чашкам.
Го?чи?напитк?из натурального кофе, оказывается, бывают разные – на любо?вкус ег?потреб?ющих.