Цитата сообщения -Michik-

Chimaki ( ちまき ил?粽 ) - японско?сезонное лакомств? сладки??гучи?ри? завернутый ?зелены?лист бамбук? ирис?ил?осок? Гото??ег?из приготовленног?на пару риса. Рисово?тест?называют sticky rice, mochi rice, pearl rice - клейки?ри? ри?для mochi ( 餅 ), жемчужны?ри? Chimaki являют? символом здоров? ?стойкост?



Каждый го?5 мая отмечает? День Дете?(Kodomo no Hi 子供の日 ). Официально называет? Tango-no Sekku ( 端午の節句 ). ?этот праздник устраивают? аттракцион?для молоды?мужчин ?участи??не?принимаю?только мальчики до 15 ле? ?этот день ?дома?готовится специальная ед?- рисовы?колобк?chimaki ( ちまき ил?粽 ), лепешк?kashiwa-mochi ( 柏餅 ), завернутые ?лист? дуба - символ долголет?, ?такж?ри?sekihan ( 赤飯 ), сваренны??красными бобами - символ здоров?. Набо?этой ритуальной пищи, ?каждое блюд?которо?непременно входил ри? являлся магическим средство?обеспечения здоров? дете??каждой семь??продолжени?ее рода.



Пришло лакомств?из Китая, гд?он?называет? zongzi ( 粽子 zòngzi ) ?впервы?появилось окол?2300 ле?наза??Эпох?Междоусоби? Политический деятель того времен?Цю?Юань ( 屈原 Qū Yuán , 340-278 года до наше?эр? бы?истинным патриото?свое?страны, служил он династии Чжоу ( 周朝 , Zhōu Cháo ). Несмот? на ег?усил?, чтоб?избавить правительств?от коррупци? против него бы?совершён загово?? лишившис?пост? он утопил? ?реке. Узна?об этом жители окрестны?селени?стал?бросат??реку завернутый ?бамбуковые лист? ри? чтоб?рыбы не осквернили ег?тела. 5 мая было днём смерти Цю?Юань, поэтом?появилась традиц? есть лепешк?chimaki ?этот день.



5 мая - являет? прекрасной весенней поро? но ?начало?посадк?риса на по??люди становятся подвержены кожным заболевания? ?такж?нарушени?здоров? из-за смен?сезона. Раньше люди ухаживал?за тело?пр?помощи лекарственно?трав?ирис? котору?он?добавляли ?го?чу?ванную. Эт?традиц? ещ??период Heian ( 平安時代 Heian Jidai, 794 - 1192 года) соблюдалас??семья?войнов на Праздник Смен?Времен?Года. Слов?shōbu ( 菖蒲 ду?войн? "ирис"), употреблявшее? ?почтение??войнам, по произношению одинаков??начальны?словом назван? Shōbu no Sekku ( 菖蒲の節句 ), обозначающим Праздник Мальчико? чт??сопутствовал?закреплени?этог?обыч?.



Слев?на фотографии Южно-китайски?ви?chimaki ( 華南の粽 kanan no chimaki), слев?- Северо-китайски?ви?chimaki ( 華北の粽 kahoku no chimaki)



Виды chimaki:
?niku chimaki ( 肉粽 ) - chimaki ??со?(клейки?ри?со свининой, butaniku 豚肉 ), обернуты??лист? бамбук? Могу?быть такж??грибам?shītake ( 椎茸 ). Имею?треугольну?форм? сладок-острые на вкус, ?народе называют? "китайскими chimaki" ( 中華ちまき chūka no chimaki);
?dōsaan chimaki ( 豆沙粽 ) ил?azukian no chimaki ( 小豆餡のちまき) - chimaki ?красно?бобово?пастой (клейки?ри??начинкой из сладко?бобово?паст?koshian ( こし餡 )), завернутые ?бамбуковые лист?. На вкус - сладки?
?mochigome niwatori ( 糯米鶏 ) - chimaki ?клейки?рисо??курины??со?(грибам?shītake), завернутые ?лист? лотоса. Имею?прямоугольную форм? част?можн?встретит?ка?разновидност?обеденно?кухн?
?shinkū pakku no chimaki ( 真空パックのちまき ) - chimaki ?вакуумно?упаковке. Предназначен?для разогреван? ?микроволново?печи (могу?употреблять? повторно);
?chiwan-zoku no chimaki ( チワン族のちまき ) - chimaki цилиндрической форм? окол?40 см ?длин? Част?ри?окраше?пищевы?красителем;
?yao-zoku no chimaki ( ヤオ族のちまき ) - разновидност?chiwan-zoku no chimaki, ?бобово?пастой, ?такж?добавление?арахис?ил?коричневог?сахара;
?she-zoku no chimaki ( シェ族のちまき ) - chimaki квадратной форм? завернутые ?лист? бамбук? ??со? Данный ви?вариат? ?го?че?воде, ?не на пару, ка?выше указанны?
?ton-zoku no chimaki ( トン族のちまき ) - гото?тся на уг?? схож??японскими akumaki ( 日本のあくまき Nihon no akumaki );
?tai-zoku no chimaki ( タイ族のちまき ) - известны ка?chimaki фестиваля Utagami ( 歌垣 ), которы?мужичины да??женщинам.



Способ приготовления:
?лист? бамбук?
?на пару варится клейки?ри?(специальны?;
?определенной количество (одна мерн? стопочка) заворачивает? ?листочек бамбук?
?заворачивает? ?рулончик;
?закреп?ет? соломенной веревкой;
?варится на пару.