Вс?семь дней Маслениц?ничего нель? есть ?сног? однако можн?употреблять масл? сы? яйц? молоко ?рыбу.
Блин?пекутся вс?неделю ?каждом доме, на блин?зовутся гост??везд?им?угощаю?
Рецепт?блинов ...
2 стакан?муки, 4 стакан?молока, 2 яйц? 1 cm. ? дрожже? 1 cm. ? сахара, 2 cm. ? растительног?масл? соль.
Замесить тест? не допуск? комков, ?выпечь.
Маслениц?блин?/div>
Блин?на кислом молоке
2 стакан?муки, 4 яйц? 100 ?сливочного масл?ил?сливочного маргарин? 1 cm. ? сахара, 2 стакан?кислог?молока (ил?кефира), 4 cm. ? растительног?масл? соль.
Белк??эт?тест?вводит?только взбиты??только посл?того, ка?он?замешено.
Блин?дрожжевы?/strong>
25 ?дрожже? 700 мл молока, 1,8 стакан?муки, 1 cm. ? сахара, 4 яйц? 0,5 ст. ? сливочного масл?
блин?сдобны?br />
Развести ?300 мл теплог?молока дрожжи, всыпат?муку, размешат? дать подойт? Добавить оставшее? теплое молоко, сахарный песо? яйц? растопленное сливочно?масл? дать поднять?, испечь блин? Подать ?стол? посыпа?сахарным песком.
Блин?славянски?сдобны?/strong>
4 стакан?муки, 1 стакан сметан? 10 яиц, соль.
Смешат?муку со сметаной, посолить по вкус? размешат? Вбит?постепенно 10 желтко? зате?добавить 10 взбиты??пену белков, осторожн? сверху вниз, перемешать. Выпекать блин?на смазанно?маслом сковород? Подавать ?вареньем, желе, сахарным песком.
Гречневы?блин?на молоке
4 стакан?гречнево?муки, 4,5-5 стаканов молока, 25 ?дрожже? 2 яйц? 25 ?сливочного масл? 1 ? ложк?соли, 1 ? ложк?сахара, 0,5 стакан?подсолнечног?масл?
Дв?трет?приготовленной по рецепт?порции молока, дрожжи, муку, сливочно?масл? желтки вымешать, дать подойт? Добавить соль, саха? обварить остальны?молоко? взбить, ввести взбиты?белк? дать подойт?вторично ?сраз?же печь.
Гречнево-пшеничны?блин?/strong>
3,5 стакан?гречнево?муки, 1,5 стакан?пшенично?муки, 2,5 стакан?теплой воды, 2 стакан?ки?щего молока, 25 ?дрожже? 25 ?сливочного масл? 2 яйц? 1 ? ложк?сахара, 1 ? ложк?соли, 0,5 стакан?растопленног?масл?
?воде развести дрожжи, прибавит?вс?пшеничну?муку ?равный объе?гречнево? дать подойт? Всыпат?оставшую? гречневу?муку, внов?дать подойт?Заварить тест?го?чи?молоко? остудить, положить саха? соль, масл? дать подойт??зате?печь.
Пшеничны?блин?/strong>
4,5 стакан?пшенично?муки, 4 стакан?молока, 25 ?дрожже? 25 ?сливочного масл? 100 ?сливок, 2 яйц? 2 ? ложк?сахара, 1 ? ложк?соли.
пшенны?блин?br />
Половину муки, дрожжи, масл?растворить ?молоке, дать подойт? Тест?взбить, добавить остальну?муку, соль, желтки, растерты??сахаро? внов?взбить, ввести взбиты?белк??сливки, дать подойт??зате?печь.
Пшенны?блин?/strong>
1 ?воды, 400 ?пшен? 400 ?пшенично?муки высшег?сорт? 400 ?гречнево?муки, 25-30 ?дрожже? 2 ? ложк?сахара, 2 ? ложк?соли.
Пшен?промыт?5-7 ра??ки?тк? залить водо? сварит?жидкую кашицу, хорошо разварив пшен? остудить. (Объе?кашицы должен быть раве?1 ?. Добавить ?кашицу пшеничну?муку, дрожжи, дать подойт? Зате?добавить гречневу?муку, саха? соль, размешат? дать подойт? Обварить тест?го?че?водо? развести ег?до консистенции сметан??чере?15 ми?посл?этог?начать печь блин?
Опубликовано на ruslife.org.ua